Genellikle börek hazırlarken yufka kullanılsa da, milföy hamurunun yeri de tadı da bir başkadır. Üstelik milföy hamuru yufka açmaktan da daha pratiktir. Üstelik kıvam olarak da daha çıtır çıtırdır. İçerisindeki tavukla muhteşem uyumu yakalayan beşamel soslu tavuklu milföy böreği, beş çayı sohbetleriniz için harika bir tamamlayıcı.
İç malzemelerini damak zevkinize göre de çeşitlendirebileceğiniz, doyurucu ve kolay olması sebebiyle de mutlaka denenmesi gerek börek tariflerden bir tanesidir.
Milföyle hazırlanan böreklerde dikkat etmeniz gerekenlerden detaylardan olan, buzluktan çıkarıldıktan sonraki bekleme süresi de önemlidir. Oda sıcaklığında bekletilen milföyün şekillendirilmeye başlanmasıyla böreğinizi hazırlayabilirsiniz.
Önbilgi
Beşamel Soslu Tavuklu Milföy Böreği Malzemeleri
- 4 yaprak hazır milföy hamuru
- Yarım kilo tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım litre süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Beşamel Soslu Tavuklu Milföy Böreği Tarifi
1 Böreğimizin yapılışına beşamel sosu hazırlayarak başlıyoruz. Önce beşamel sos için bir pişirme tenceresi alın ve içine tereyağını aktarın. Tereyağı eridikten sonra içine un ilave edin ve 1-2 dakika maksimum unu kavurun. Ardından sütü ekleyin. Bu arada bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Böylece beşamel sosu topaklanmayacaktır.
2 Beşamel sos iyice yoğunlaştıysa üzerine tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakabilirsiniz. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tavuk göğsünü küp küp ufak parçalar halinde doğrayın.
3 İç harcın yapılışına geçelim. Bir tava alın ve içine zeytinyağını ilave edip yağı kızdırın. İçine soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar çevirin. Sonrasında tavuğu ilave edin ve suyunu salıp çektirene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alabilirsiniz.
4 Hazırladığınız ve soğuttuğunuz beşamel sosunu, iç tavuk harcını bir kasede birleştirin. İyice karıştırın. Tatlar birbirine güzelce geçsin. Bu aşamada tekrar bir tuz ve karabiber testi yapın. Duruma göre ilave edebilirsiniz.
5 Milföy hamurlarını tezgaha alın ve her yaprağı 3 eşit kare şeklinde kesin. Bir kare alın ve içine hazırladığınız harçtan bir kaşık yardımıyla ekleyin. Kenarlara kaymasın güzelce ortalayın.
6 Sonra başka bir kare alın ve tam üzerine gelecek şekilde koyun. Bir çatal yardımıyla hamurun kenarlarında bastırarak iki hamuru birbirine sabitleyin. Aynı işlemi diğer parçalar bitene kadar tekrarlayın.
7 Hazır olan milföy börekleri bir fırın tepsisinin içine aktarın ve üzerlerine bir fırçayla yumurta sarısını sürün. Önceden 180 dereceye hazırladığınız fırına sürün. Böreklerin üzeri altın rengine dönene kadar pişirin. Sonrasında fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Beşamelli Tavuklu Milföy Böreği Püf Noktası
Bu tavuklu böreği fırında pişirirken dikkat etmemiz gereken pişirme süresi doğrudan milföylerin üzerinin altın rengine dönmesine bağlı. İç harcımız hazır olduğu için fırında fazla tutmaya gerek yok. Rengi altın rengine döndüğünde tamamdır. Fırından alabilirsiniz.
Beşamel Soslu Tavuklu Milföy Böreği Videosu
Tavuklu hamur işlerinin en sevilen tariflerinden olan beşamel soslu tavuklu milföy böreği değişik tarifler denemeyi sevenler için lezzetli bir alternatif.
Tavuğa en yakışan soslardan biri olan Fransız kökenli beşamel sos ile hazırlanan bu tarif, misafir sofralarının da kurtarıcısı. Görüntüsüyle iştah açan tarif tavuklu milföy böreği damak zevkinize göre de kolayca uyarlanabilmektedir. Böreğinizin fazla pişmiş olmasını istemiyorsanız eğer üzeri kızardıktan sonra da böreklerinizi fırından alabilirsiniz.
Tepsi böreklerindeki bir lezzet yakalayabileceğiniz beşamel soslu tavuklu milföy böreği tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Beşamelli Tavuklu Milföy Böreği Yaparken
Soru: Milföy hamuru buzluktan çıkarıldıktan kaç dakika sonra kullanılabilir?
Cevap: Buzluktan çıkarttığınız milföy hamurunun ortalama 7-8 dakika kadar çözülmesini bekleyerek, şekil verilebilir kıvama geldiğinde kullanmaya başlayabilirsiniz.
Soru: Beşamel soslu tavuklu milföy böreğinin yanında ne servis edilebilir?
Cevap: Patates salatası ya da kısır servis edebilirsiniz.
Soru: 1 porsiyon milföy hamuru kaç kaloridir?
Cevap: 1 porsiyon milföy hamuru ortalama 276 kaloridir.
