Bu tarifimiz çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden…Kurabiye sevenler buradaysa başlayabiliriz. Birlikte çatlak kurabiye yapacağız, hazır mısınız? Görüntüsüyle sevimli bir forma sahip olan çatlak kurabiye çikolatalı tadıyla da sizi kendisine hayran bırakacak.
Tarifi daha önceden deneyen kişiler kurabiyeye istediği çatlak görünümü verememekten ya da kurabiyenin biçimsiz olmasından şikayetçiyse tarifimizi denedikten sonra tüm ön yargılarını ortadan kaldırabilir.
Hazırlamış olduğunuz kurabiyenin tadını dilerseniz ufak dokunuşlarla da zenginleştirebilmeniz mümkün. Mesela limon ya da portakal kabuğu, Hindistan cevizi gibi değişik tatlarla kurabiyenizi farklılaştırmanız mümkün.
Önbilgi
Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 50 gram tereyağı
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı ezilmiş Antep fıstığı
- 1 tutam tuz
- Yarım paket kabartma tozu
Çatlak Kurabiye Tarifi
1 Bir kase alın ve içine 2 adet yumurtayı kırın. Pudra şekeri ve önceden eritilmiş tereyağını ilave edin. Çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu kasenin içine aktarın ve sonrasında güzelce karıştırın yada mikserde kullanabilirsiniz.
2 Hamur belirli bir süre içerisinde yoğunlaşacaktır. Bu yüzden çırpıcıyı bırakıp spatula ile bir süre daha karıştırmaya devam edin. Antep fıstıklarını ilave edip tekrar son olarak karıştırın. Hamur harcımız artık hazır.
3 Bir tabağın içine pudra şekerini aktarın. Harcımız artık kıvamlı ve yapışkan olduğundan bir kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yaparak direk pudra şekerine bandırıp ovalayın. Top haline getirdikten sonra fırın tepsisinin üzerine alın. Bu işlemi harç bitene kadar devam edin.
4 Bütün kurabiyeleri tepsiye yerleştirdikten sonra. Çatlak görünümü vermek için bir bardak alın ve bardağın altıyla kurabiyelerin üzerine bastırın hafifçe. Önceden 170 dereceye ısınmış fırına alt-üst ayarında 12 dakikalığına pişmeye bırakın. Sonrasında Antep fıstıklı kakaolu çatlak kurabiyelerimiz hazır.
Çatlak Kurabiyenin Püf Noktası
Ben çatlak kurabiyelerimi Antep fıstığı kullanarak hazırladım siz bunun yerine fındık içi yada cevizde kullanabilirsiniz. Eminim çok lezzetli olacaktır.
Kakaolu Çatlak Kurabiye Videosu
Mutfağınızdan mis gibi kurabiye kokuları almaya hazır mısınız? Davet anlarınızda, ara öğünlerde atıştırmalık arayışınızda, çocuklarınıza sütün yanında eşlik etmesi için ihtiyacınız olan tatlı bir tarif.
Genelde evinizde her zaman bulunan malzemelerle hazırlanan “Çatlak kurabiyesinin püf noktaları” ve “Çatlak kurabiye nasıl yapılır? Sorusunun cevabını sayfamızda bulabileceksiniz.
Her lokmada farklı bir lezzeti yakalayacağınız çatlak kurabiye, canınız her tatlı çektiğinde kurtarıcınız da olacak. Çayın ve kahvenin yanına muhteşem bir yancı olmaya aday bu tarifimiz için, tarif defterleriniz hazırsa başlayalım.
Çatlak Kurabiyesi Yaparken
Soru: Çatlak kurabiyesi kaç kaloridir?
Cevap: 1 adet çatlak kurabiye ortalama 108 kaloridir.
Soru: Çatlak kurabiyeler nasıl saklanır?
Cevap: Hazırladığınız kurabiyeleri hava almayan bir kabın içerisinde ya da cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
Soru: Çatlak kurabiye neden yayılır?
Cevap: Kurabiyenizi yaparken, hamurun üzerine bir bardağın altı ile bastırdığınız için kurabiyeleriniz yayılacaktır.
