Bu tarifimizde kısa sürede hazırlanan ve kolay bir yemek olan dana dil söğüş yapacağız. Dili dondurucuda da muhafaza edip, kullanacağınız zamanlarda çıkartmanız size pratiklik de sağlayacaktır.
Sakatatlar protein açısından besleyici gıdalardır. Toplumda her ne kadar sakatat (hayvanın iç organları) tüketimi düşük olsa da, bilinçli tüketildiği takdirde faydası da mevcuttur.
Dil de, sağlıklı yağ ve protein açısından zengindir. Genel anlamda kas dokusundan meydana gelen dil, yumuşak bir yapıya sahip olduğundan kolay da pişmektedir.
Önbilgi
Dana Dil Söğüş Malzemeleri
- 1 adet dana dil 700 gram civarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet defne yaprağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
Dana Dil Söğüş Tarifi
1 Bu tarif için düdüklü kullanmanızı öneriyorum. Bunun nedeni dana dili iyice haşlamamız gerekiyor yumuşacık bir dil elde etmek için. Düdüklünün içine güzelce yıkadığınız dili koyun ve üzerini geçecek şekilde su ilave edin. 1 adet soğanı bütün halde koyun. Defne yapraklarını da ilave edin.
2 Düdüklü tencerenin kapağını kapatmadan mutlaka kaynatın ki çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla almanız gerekecek. Bu işlemden sonra kapağını kapatıp 10-15 dakikaya kadar pişmeye bırakın. Bu işlemden sonra süzün ve tekrar temiz su ekleyin. Kapağı kapatıp tekrar 1-1,5 saat kadar pişirin düdüklüde.
3 Dil piştikten sonra tencereden alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerindeki ince beyaz zarı elinizle soyun. Zarı temizledikten sonra istediğiniz kalınlıkta dilim dilim kesin. Servisi yaparken üzerine bir tutam tuz ve bir tutam kekik serpin. Üzerinde zeytinyağı gezdirin. Dilediğiniz yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Dana Dil Söğüşün Püf Noktası
Tencerede yada düdüklü tencerede farketmez, mutlaka ilk haşlamada oluşacak köpükleri bir kaşık yardımıyla almanız gerekecek.
Dil Söğüş Videosu
Lokum gibi yağsız bir tat olan dana dil söğüş ile sofranızda farklı tatlara yer verebilirsiniz. Üstelik dilerseniz meze olarak da değerlendirebilirsiniz.
Tarifin adına bakıp, içinizde ön yargılı olanlar varsa eğer tadına baktıktan sonra fikrinizin değişebileceğini söyleyebiliriz. Normal etli yemeklerin aksine, dil gibi organlar da oldukça besleyici. Bu gibi tatları en azından haftada bir de olsa tüketebilirsiniz.
Tabularınızı yıkmaya hazırsanız, çeşitli baharatlarla ve defne yaprağıyla farklı aroma da katacağınız tarifimizi denemeye başlayabilirsiniz.
Dil Söğüş Nasıl Yapılır?
Soru: Dana dil söğüş nasıl temizlenir?
Cevap: Eti iyi bir şekilde pişirdiğiniz takdirde kolaylıkla temizleyebilirsiniz. Ama temizleme işlemi zor oluyorsa, bu etinizin yeterince iyi pişmediğini göstermektedir.
Soru: Dana dil kaç kaloridir?
Cevap: Pişmiş olarak 125 gramı 218 kcal’dır.
Soru: Dana dil söğüş nasıl servis edilir?
Cevap: Soğuduktan sonra dilimleyerek, üzerine kekik, pul biber ve tuz ile tatlandırabilirsiniz.
