deniz börülcesi
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 15 dk
Hazır: 30 dk
 

Deniz börülcesi;  deniz kıyılarında yetişen ve tadı biraz tuzlu biraz da ekşi bir bitkidir. Denizde yetiştiğinden dolayı özellikle iyot deposu olan bu bitki, oldukça da lezzetlidir. Ispanakgiller familyasına ait olan börülceye genellikle ülkemizde Ege mutfağında yer verilmektedir.

Severek tüketeceğiniz ana yemekler arasına girecek bu salata sayesinde sağlıklı bir akşam sofrası hazırlayabilirsiniz.

Tarifi deneyecek olanlar için küçük bir not: deniz börülcesi zaten tuzlu olduğu için, yemeği hazırlarken ekleyeceğiniz tuzu fazla koymamaya dikkat edebilirsiniz.

Deniz Börülcesi Salatası Malzemeleri

  • 4-5 bağ deniz börülcesi
  • 1 adet limon
  • 6-8 adet çeri domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz

Deniz Börülcesi Nasıl Ayıklanır ve Pişirilir?

1Deniz börülcelerini ilk önce çok güzel bir şekilde yıkayın suda bekletin. Geniş bir tencerenin içine su koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra börülceleri tencerenin içine aktarın. 15-20 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır.

2Bu arada sos yapımına geçebiliriz. Sosumuz çok basit. Bir kasenin içine zeytinyağını koyun. Limonun suyunu sıkıp kaseye ekleyin. Bir tutam kadar tuz ilave edin ve güzelce çırpın. Sosumuzu kenara alabilirsiniz.

315 dakika geçtiyse ocağın altını kapatın ve ayıklama işlemine geçin. Ayıklarken deniz börülcesinin sapından tutun ve iki parmağınızla ters istikamete doğru çekin. Börülceler saplarından ayrılacaktır. Bu şekilde tüm börülceleri ayıklayın ve salata kasesine aktarın.

İlginizi Çekebilir
Tavuk Fajita

4Börülcelerin üzerine çeri domatesleri ortadan ikiye kesip ilave edin. Hazırladığınız sosu üzerine serpin. Dikkatli bir şekilde spatula yada bir kaşık kullanarak karıştırın. Artık salatamız servise hazır. Afiyet olsun.

Deniz Börülce Mezesi Püf Noktası

Tercihinize göre deniz börülcesinin sosuna nar ekşisi veya sirkede ekleyebilirsiniz.


Deniz Börülce Tarifi Videosu



Sağlıklı beslemenin başında gelir mineraller. Bu yüzden sık sık tüketmekte fayda vardır. Deniz börülcesi de mineral bakımından oldukça zengindir. Özellikle A, B12, C vitamini, magnezyum, iyot, demir gibi minerallar ve lif bakımından. Yüzyıllardır faydalı olduğu bilinen deniz börülcesi pek bilinmese de iyi bir antioksidandır.

Hem taze olarak hem haşlanarak hem de salamura olarak hazırlanıp tüketilebilen bu bitki sirke ve limon ile de lezzetlendirilebilinir. Özellikle çiğ tüketildiğinde.

Bu çok lezzetli meze başta yaz aylarında olmak üzere her mevsim tüketilebilir.


Deniz Börülcesinin Püf Noktası

Soru:  Deniz börülcesi nasıl temizlenir?

Cevap:  Alt kısımlarından başlayarak temizleyebilirsiniz.  Çamurlu kısımları kesip, bol su ile durulamalısınız. Deniz börülcesini ayıklarken kılçıklarını bırakmamaya özen gösterin.

Soru: Deniz börülcesine pişirilirken tuz eklenir mi?

Cevap: Deniz börülcesine zaten tuzlu olduğu için yalnızca bir tutam tuz eklemeniz yeterli olacaktır.

Soru: Deniz börülcesini nasıl tüketilebiliriz?

Cevap: Diğer ismi olan deniz kuşkonmazı hem salata olarak hem yemek olarak tüketilebilmektedir.

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz