kıymalı biber dolması
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Hazır: 1 saat
 

Etli biber dolması en sevilen ev yemekleri arasında yer alır. Biber dolması yapmak her ne kadar emek isteyen bir yemek olsa da hazırlaması keyifli, yemesi de bir o kadar lezzetlidir. Dilediğiniz renkte biberleri kullanarak da hazırlayabileceğiniz biber dolması sayesinde sofralar şölene dönüşecek.

Hemen hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen biber dolmasının, zeytinyağlı olanı da bulunmaktadır. Mutfağınızın gözdeleri arasında olacak etli biber dolması tarifi ile misafir ağırlayacağınız zaman doyurucu bir alternatife sahip olabilirsiniz. Akşam yemekleriniz için bir baş tacı arıyorsanız şimdiden afiyet olsun.

Etli Biber Dolması Malzemeleri

  • 10 adet dolmalık biber
  • 1 adet domates
  • 1 avuç maydanoz
  • Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Karabiber ve tuz
etli biber dolması malzemeleri

Pratik Etli Biber Dolması Tarifi

1 Öncelikle biberleri yıkadıktan sonra ayıklıyoruz. Sap taraflarından kesip baş taraflarını açıyoruz içlerine kıyma harcımızı doldurmak için. Burada dikkat etmemiz gereken durum fazla geniş kesmeyin ki daha sonra harcımız pişieken dışarı taşmasın.

dolmalık biberin ayıklanması

2 Bir kase alın ve içine kıyma, küp küp doğranmış soğan, pirinç, rendelenmiş yada ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, oda sıcaklığında tereyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, biber salçası, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ilave edin ve güzelce karıştırın. 3-4 dakika yeterli olacaktır.

İlginizi Çekebilir
Kıymalı Patlıcan Sarma
etli biber dolması iç harcı

3 Harcımız tamam ise önceden hazırladığınız dolmaları doldurabilirsiniz. Doldurma işlemi bittikten sonra dolmaları geniş bir pişirme tenceresinin içine alın. Sonrasında domatesleri dilim dilim kesin ve bütün dolmaların üzerilerine kapak olacak şekilde üstlerine yerleştirin.

biber dolması domates kapakları

4 Sosu hazırlamaya geçelim. Bir kasenin içine kalan birer yemek kaşığı domates ve biber salçasını koyun. Üzerine bir bardak kaynar su ekleyin ve güzelce karıştırıp biber dolmalarının üzerilerine dökün. Tencerenin içine dolmaların yarısı hizasına gelecek şekilde kaynar su ekleyin ve kapağı kapatıp kısık ateşte 45 -60 dakika kadar pişirin.

Bol Tereyağlı Kıymalı Biber Dolması Püf Noktası

Biber dolmaları hazırlarken yani kapaklarını açarken bıçak ile kesmeden sap kısımlarından elinizle bastırarak saplarını alabilirsiniz. Böylece çok daha düzgün bir şekilde ayıklamış olacaksınız dolmalık biberleri.


Çok Lezzetli Etli Biber Dolması Videosu


Etli biber dolması özellikle kalabalık sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Zeytinyağlı ve etli olarak da hazırlanabilen biber dolmasının lezzetini pirinç ile mükemmel bir hale getirebilirsiniz. Bunun için yemeği kısık ateşte yavaş bir şekilde pişirmek oldukça önemli bir detaydır.

Etli biber dolması hem kendi başına bir ana yemektir hem de yemeklerin yanında tamamlayıcı yardımcı bir tattır. Yemekte kullanacağınız biberleri mümkün olduğunca ince kabuklu seçmenizde fayda var.

Etli biber dolmasını mevsiminde tükettiğiniz takdirde daha fazla lezzet alabilirsiniz.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz