ev yapımı mayonez
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 0 dk
Hazır: 15 dk
 

Mayonez… Ayrıca ev yapımı mayonez…Dünya mutfağının başta gelen soslarından biri. Genelde marketten hazır olarak aldığınız mayonezi evde kendiniz de pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Üstelik daha lezzetli olacağı gibi içerisinde herhangi bir katkı maddesi olmadığından da emin olabileceksiniz.

Salatalarda, hamburgerde, patates kızartmasında ve daha birçok yemekte tüketebileceğiniz mayonez bittiyse ve siz hazırlıksız yakalandıysanız panik yapmanıza gerek yok. Çünkü sadece 15 dakika gibi kısa bir sürede kendi mayonezinizi yapabileceksiniz.

Raf ömrü fazla olmadığı için ihtiyacınız oldukça az miktarda hazırlayıp, kullanmanız daha iyi olacaktır.

Evde Mayonez Hangi Malzemelerle Yapılır?

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 200 ml ayçicek yağı
  • 1/4 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • Tuz ve karabiber

Ev Yapımı Mayonez Tarifi

1Öncelikle yumurta oda sıcaklığında olmalı. Geniş bir kase içerisine yumurta sarısı ve hardalı alıp çırpıyoruz. Arkasından limon suyu ilave edip biraz daha çırpıyoruz. Burası çok önemli: Yavaş ve dikkatli bir şekilde ayçicek yağını ilave ederken çırpmaya devam ediyoruz.

2Ayçicek yağı bitene kadar yavaş yavaş ekleyerek ve aynı anda çırparak bu işleme devam ediyoruz. İstediğimiz yoğunluk ve renge geldiğinde(olduğunca açık renk olacak) bırakabiliriz. En son tatlandırmak için tuz ve karabiber ilave edin. Ev yapımı mayonez hazır. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir
Pırasa Graten

Evde Mayonez Yapımı Püf Noktası

Eğer ev yapımı mayonezini daha farklı bir şekilde tatlandırmak isterseniz. İçerisine taze biberiye, taze kekik, ezilmiş sarımsak yada sarımsak tozu, soya sosu vs.. ilave edip daha farklı aromada mayonezler ortaya çıkartabilirsiniz. Bu arada yaptığımız ev yapımı mayonezin dayanma süresi 4-6 gündür.


Evde Mayonez Yapılışı Videosu



Fransız mutfağının soğuk soslarından olan mayonezi eğer hala denemediyseniz, denemeye değer. Dünya mutfaklarındaki sevilen soslar arasında olan mayonez birçok yemeğin yanında aranan tatların başında geliyor.

Marketlerden satın aldığınız mayonezlerin aksine evde kendi hazırladığınız mayonezler daha sağlıklı olacaktır. İçine koyduğunuz malzemeleri bildiğiniz için gönlünüzü ferah tutarak tüketebileceksiniz.

Evde hazırlayacak olduğunuz mayonezde tam anlamıyla bir mayonez lezzeti yakalamak için içerisine mutlaka hardal eklemelisiniz.


Evde Mayonez Hazırlarken

Soru: Ev yapımı mayonez kaç gün saklanır?

Cevap: Evde hazırlamış olduğunuz mayonezi buzdolabında saklayarak, birkaç gün içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.

Soru: Ev yapımı mayonez neden ayçiçek yağı ile hazırlanır?

Cevap: Eğer mayonezi zeytinyağı ile hazırlarsanız, yağın kokusu mayoneze sirayet etmeyecektir. Ayrıca zeytinyağıyla hazırlanan mayonezin rengi daha koyu olmaktadır.

Soru: Ev yapımı mayonez hazırlarken yumurta seçimi nasıl olmalıdır?

Cevap: Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Eğer dolaptan çıkartılan yumurtalar kullanılacaksa 3 saat öncesinden yumurtaları dolaptan çıkartabilirsiniz.

4 YORUMLAR

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz