Tüketilebilecek sağlıklı besinlerin başında olan kabakla mutfakta hazırlanabilecek sayısız tarif var. Bunlardan biri de mücver. Ama bu tarifimizde klasik tarifin yanı sıra fırın kabak mücver hazırlayacağız.
Yağda olduğu gibi, fırında da gayet lezzetli olacak kabakla kısa sürede enfes tatlar yakalamak mümkün. Özellikle ani gelen misafirleriniz için kurtarıcı bir yemek olacak.
İçerisinde havuç, soğan, kabak gibi besinler bulunan fırın kabak mücver, Türk mutfağında yumurta ve un ile hazırlanan lezzetlerden biridir.
Önbilgi
Fırın Kabak Mücveri Malzemeleri
- 2 adet kabak (ortalama 400 gr.)
- 1 adet havuç
- 1 avuç ince kıyılmış dereotu
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
- 1 avuç ince kesilmiş taze yeşil soğan
- 2 adet yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Fırında Kabak Mücver Tarifi
1 İlk olarak bir kasenin içine kabak ve havucu rendeleyin. Sonra bir süzgeç alın ve rendelediğiniz kabak ve havucun suyunu bir kaşık yardımıyla bastırarak süzün.
2 Kasenin içine tereyağı haricinde diğer malzemeleri : maydanoz, yeşil soğan, dereotu, un, yumurta, tuz, kabartma tozu ilave edin. Ve bir kaşık yada spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Harcımız kıvama gelene kadar karıştırın.
3 Bir fırın tepsisi alın ve içini oda ısısında tereyağı ile iyice ellerinizle yağlayın. Yağlama işlemi tamam ise hazırladığınız harcı tepsinin içine aktarın. Harcı spatula ile güzelce yayın tepsiye.
4 180 dereceye ısıttığınız fırına yaklaşık 30-40 dakikalığına tepsiyi verin. Kabak mücverin üzeri kızardığında artık fırından alabilirsiniz. Biraz soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Fırında Kabak Mücverin Püf Noktası
Kabak mücverin harcını hazırlarken eğer kabağın suyunu iyice süzemediyseniz ve harcınız biraz cıvık olduysa un oranını bir miktar arttırarak bu problemi çözüp istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz.
Fırın Kabak Mücver Videosu
Mutfakların sevilen ve çok tüketilen sebzelerinden olan kabak ile Osmanlı mutfağına uzanan fırın kabak mücver, diyet yaparken de tercih edilebilecek tariflerden. Damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz mücveri, farklı malzemeler ile de zenginleştirebilmeniz mümkün.
Kabak, içeriğindeki fosfor, demir ve kalsiyum sayesinde kalp dostu olarak da bilinir. Fırın kabak mücver, yağda kızartılanın aksine daha düşük kalorili olmaktadır. İçinizde hala kabak mücverin az kalorili haliyle tanışmayan varsa bu tarifimizi mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Ara öğünlerde, yaz akşamlarında, beş çaylarında hafif tatlarla sofralarınızı tatlandırmak istiyorsanız aradığınız tarif bu olabilir.
Fırında Kabak Mücverin Pişirilmesinde
Soru: Kabak mücver kaç kaloridir?
Cevap: Ortalama 100 gramında 63 kalori bulunmaktadır.
Soru: Fırın kabak mücverde kabağın suyunun alınması gerekli midir?
Cevap: Lezzetli bir mücver yapmak istiyorsanız kabağın sulanması, lezzet kaybına uğramasına sebep olacaktır. Bu yüzden kabakların suyunun sıkılması oldukça önemlidir.
Soru: Fırında kabak mücver pişirme süresi nedir?
Cevap: Eğer yemeğinizi fansız programda pişirecekseniz bu biraz daha zaman alabilir. Kalıba koymuş olduğunuz harcı mümkün olduğunca yaymanız pişirme süresinin da kısalmasına yardımcı olacaktır.
