Bu tarifimizde fırında köy tavuğu hazırlayarak, lezzetli ve bir o kadar sağlıklı menü oluşturacağız.
Köy tavuğu denilince akıllara, köylerde serbest bir şekilde gezen ve doğal yollarla beslenen tavuklar gelmektedir. Son yıllarda GDO’lu tavukların sayısı oldukça artmış olmakla birlikte, beyaz etin ve kırmızı etin güvenilir yerlerden alınması konusu da önem kazanmıştır.
Bu tarifimiz tavuğun her halini sevenlere gelsin. Köy tavuğu eti, diğer tavuk etlerine göre daha faydalıdır. İçeriğindeki tuzlar ve proteinler köy tavuğunun sağlıklı olduğunun ispatıdır.
Önbilgi
Fırında Köy Tavuğu Malzemeleri
- 1 kilo – 1 kilo 200 gram civarı köy tavuğu
- 400 gram patates
- 1 adet büyük havuç
- 2 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 adet limon
- 6-7 dal taze kekik
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Fırında Köy Tavuğu Tarifi
1 Tavuğunuzu güzelce yıkayın ve bir kağıt havlu ile kurutun. Ön hazırlığa geçmeden önce fırınınızı 160-170 dereceye ayarlayın. Patates ve havuçları orta boy doğrayın. Soğanları dörde bölün.
2 Bir baş sarımsağı ortasından ikiye bölün. Ben kabuklarını soymadım siz isterseniz soyabilirsiniz. Limonu ikiye bölün. Sebzeleri geniş bir kaseye aktarın. Kaseye bir kaç dal ilave edin. Tuz, karabiber ekleyin. Yarım limonun suyu, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Güzelce karıştırın.
3 Tavuğun içini, dışını tuz ve karabiber ile ovalayın. Tavuğun içine birkaç dal taze kekik, yarım limonu ve yarım baş sarımsağı yerleştirin.
4 Bir fırın tepsisi alın ve içine hazırladığınız sebzelerden bir yatak hazırlayın. Sebzeleri tepsinin tabanına yayın. Tavuğun göğsü yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Önceden erittiğiniz tereyağını bir fırça yardımıyla tavuğun üzerine sürün. 170 derece fırına ortalama 60-70 dakikalığına verin. Sonrasında fırından alıp servis edebilirsiniz.
Nar Gibi Kızarmış Tavuk Yapmanın Püf Noktası
Fırında nar gibi kızarmış tavuk yapmak için mutlaka tavuğun derisinin üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlem hem tavuğun nar gibi olmasını hem de tavuğun derisinin çıtır olmasını sağlayacaktır.
Fırında Köy Tavuğu Videosu
Fırında köy tavuğu tarifimizin olmazsa olmaz malzemesi tarife adını veren köy tavuğudur. Tabi ki çoğu zaman köy tavuğu bulmak çok kolay olmayabiliyor. Normal tavukla karşılaştırılacak olunursa fiyat olarak 2-3 katı daha pahalıdır ama emin olun gerçek tavuk yemenin lezzetine varmış olacaksınız. Kolesterol yapmayan tavuk eti, gençler ve yaşlılar tarafından da güvenle tüketilebilir.
Fırında köy tavuğu yapacak olanlar şu noktayı da göz önünde bulundurmalı. Normal pişirdiğimiz tavukların aksine, köy tavuğunun pişme süresi biraz daha uzun olmaktadır.
Fırınların pişirme süresi farklılık gösterebileceği için, tavuğunuz pişerken fırını gözlemlemenizde de fayda var.
Köy Tavuğu Nasıl Pişirilir?
Soru: Köy tavuğu nereden alınır?
Cevap: Köy tavuğunu bazı marketler ya da kasaplardan siparişle getirtebileceğiniz gibi, köy pazarlarında da bulabilirsiniz.
Soru: Köy tavuğu hangi tencere pişirilir?
Cevap: Düdüklü tencere tercih edebileceğiniz gibi, dilerseniz normal tencere de kullanabilirsiniz ama normal tenceredeki pişme süresi düdüklü tencereye göre biraz daha fazla olacaktır.
Soru: Fırında köy tavuğu nasıl servis edilir?
Cevap: Tavuğunuzu, yanında bulgur pilavı, pirinç pilavı, salata ve ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.
