Sebzelerini fırında pişireceğiniz bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Soğuk havalarda özellikle kalp sağlığınız için faydalı olacak fırınlanmış balkabağı çorbası ile lezzetli bir deneyim yaşayacaksınız.
Kış mevsimine en çok yakışan çorbalardan olan fırınlanmış balkabağı çorbası, sofranızda hem göze hem mideye hitap eden sıcak başlangıçlardan olacak. Şifa deposu olarak bilinen bal kabağının tatlısını seviyorsanız, şüphesiz çorbasını da seveceksiniz. Karabiber, kekik, sarımsak, soğan gibi tatlarla harika bir uyum yakalayacak olan bu çorbayı kış boyunca severek tüketeceksiniz.
Önbilgi
Fırında Balkabağı Çorbası Malzemeleri
- Yarım kilo balkabağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5-6 dal taze kekik
- 750 ml et suyu yada su
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Tarifi
1 Bu çorba için önce bal kabağını yıkayın, kabuğunu soyun ve 3-4 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Doğradığınız balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerinde kekik dallarını koyun.
2 Kekik dalları balkabağına aroma vermesi için koyuyoruz. Daha sonra fırından alırken alacağız onları. 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. Balkabağı yumuşayana kadar 25-30 dakika fırına verin.
3 Bir tencerenin içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağının içine soğanı aktarın. Yumuşayıncaya kadar kavurun ve ardından sarımsağı ekleyin. 1 çay kaşığı kadar karabiber ilave edin. 1-2 dakika kadar çevirerek kavurun ve ocaktan alın.
4 Balkabakları fırında piştiyse fırından alın ve üzerlerindeki kekik dallarını ayıklayın. Sonrasında balkabağını hazırladığınız soğan ve sarımsakların yanına tencereye ilave edin. Bu aşamada bir blender yardımıyla karışımı püre kıvamına getirin. Şimdi daha önceden hazırladığınız et suyunu yada suyu ilave edin.
5 İyice karıştırıp tuzunu ilave edin. Kısık-orta ateşte ocakta kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına geldikten sonra kısa bir süre kısık ateşte pişirmeye devam edin ve ocaktan alıp servis edin. Afiyet olsun çok sağlıklı balkabağı çorbası hazır.
Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Püf Noktası
Fırında balkabağı çorbası yaparken ben taze kekik dalları kullandım. Bunun yerine siz kekik veya arzu ettiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Fırında Balkabağı Çorbası Videosu
Çinko, magnezyum, nişasta, A, B, C vitaminleri açısından zengin olan balkabağı çorbasının faydaları saymakla bitmez. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan bal kabağı çorbası, göz sağlığı için de faydalıdır. Vücuttaki iltihapların iyileşmesinde etkisi olan bu lezzet aynı zamanda tansiyonun düzenlenmesinde ve kandaki insülin oranının azalmasında da etkilidir. Üstelik düzenli tüketildiği takdirde diyabet riskini de aza indirgeyebilirsiniz. Tabi ki faydaları bu kadarla kalmıyor. Yüksek oranda lif içerdiği için , sizi uzun süre tok tutar. Eğer diyet yapıyorsanız uzun süre tok tutması sebebiyle de listenize ekleyebilirsiniz.
Marmelatı, tatlısı ya da baharatlarla zenginleştirilen bal kabağı, rengiyle, sunumuyla sofranızda göz dolduracak.
Fırında Bal Kabağı Çorbası Pişirirken
Soru: Fırınlanmış balkabağı çorbası kaç kaloridir?
Cevap: Bir porsiyonu 280 kaloridir.
Soru: Fırınlanmış balkabağı çorbası tavuk suyuyla hazırlanabilir mi?
Cevap: Eğer elinizin altında et suyu yoksa, tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.
Soru: Fırınlanmış bal kabağı çorbasında krema kullanmak gerekir mi?
Cevap: Çorbanızda krema kullanmak veya kullanmamak sizin tercihiniz.
