Yapılacak en pratik yemeklerden biridir makarna. Dünyanın en çok tüketilen yemeklerinden biri olan iyi makarna yapmanın püf noktaları nelerdir diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz.
Makarna hazırlamak istiyorsanız öncelikle derin ve büyük bir tencere seçimi yapmanız gerekmektedir. Böylece su kaynadığı zaman tencereden taşmasını önleyebilirsiniz.
Makarnanın ustası olarak bilinen İtalyan’lara göre, makarna deniz suyu kadar tuzlu bir suda haşlanmalı. Makarna yapan birçok kişi tuzu en başta eklese de, aslında su kaynadıktan sonra tuzun eklenmesi gerekmektedir. Bunun yanı sıra makarnanızın suyu kaynamadan içerisine makarnaları eklememeniz de önerilmektedir. Suya koyduğunuz makarnayı da 30 saniye kadar hemen karıştırmanızda fayda var.
Makarna hazır olduktan sonra birçok kişi tarafından yıkanılmak istense de, makarnayı yıkamak yerine süzmek gerekmektedir. Eğer soslu bir makarna hazırlayacaksanız, makarnayı süzdükten sonra sosunuzla birlikte makarnanızı karıştırabilirsiniz.
Önbilgi
Makarnanın Lezzeti Nasıl Arttırılabilir?
Ekstra lezzetli bir makarna hazırlamak isterseniz bazı püf noktalarına değinebiliriz. Birçok kişi tarafından makarnanın haşlama suyuna yarım çay bardağı kadar süt koyulmaktadır. Böylece makarnanızı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Bunun yanı sıra haşlama suyunun içerisine et suyu ya da bulyon da ekleyebilir, farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Makarna tüketirken daha yoğun tatlardan hoşlanıyorsanız yağlı soslardan ziyade yoğurtlu ya da peynirli sosları deneyebilirsiniz.
Makarna Nasıl Saklanır?
Hazırladığınız makarnanın hepsini aynı gün içerisinde tüketmediyseniz ağzı kapalı bir saklama kabında 2-3 gün kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tabi makarnanızda sos varsa bu süre makarnanınızı saklamak için pek sağlıklı olmayacaktır. Bu yüzden eğer soslu makarna tercih edecekseniz, yiyeceğiniz kadar makarnanın üzerine servis yaparak, iyi bir makarna yapmak için tamamını soslamamanız gerekmektedir.
En Çok Tercih Edilen Makarna Sosları
Makarnayı sosla tamamladığınızda, ona olan bakış açınızı tamamen değiştirebilirsiniz. Bazı soslar vardır ki hem makarnaya çok yakışır hem de tatları damakta kalır. Üstelik soslu makarnaları harika bir sunum ile davet sofralarınızda da tercih edebilirsiniz.
Peki nelerdir bu lezzetli makarna sosları?
Bolognese Sos
Spagetti makarnalar ile tercih edebileceğiniz bolognese sos dünyanın ünlü makarna sosları arasında.
Pesto Sos
Genellikle tagliatelle ya da linguini gibi uzun ve yassı makarnalarla tercih edilmektedir.
Napoliten Sos
Pratik bir makarna sosu olmasıyla da bilinir. Domates, fesleğen, sarımsak, kekik, parmesan, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile kolayca hazırlanabilmektedir.
Carbonara Sos
Genellikle spagetti ile tercih edilmektedir. Pastırma, jambon ya da tavuk ile lezzetlendirebileceğiniz bir makarna hazırlayabilirsiniz.
Quattro Formaggi
Penne makarna seviyorsanız quattro formaggi sosu tercih edebilirsiniz. Dört peynirli sos olarak da geçmektedir.
Alfredo Sos
Fettucini makarnanın tamamlayıcısı olarak da bilinmektedir. Sunum ve lezzet olarak menünüzde harika bir alternatif olabilir.
Cenova Sos
Deniz ürünlerine hayır demeyenlerdenseniz Cenova sos ile parmaklarınızı yiyeceğiniz bir makarna hazırlayabilirsiniz.
Fesleğen Sos Taze fesleğen, sarımsak, tuz, karabiber, ceviz ve fındık içi ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz soslardan biridir.
