Karnabahar Köftesi

En güzel kış sebzelerinden olan karnabaharla yapılan bir vegan yemek karnabahar köftesi. Soğan, maydanoz ve baharatların muhteşem uyumunu tatmak için hazır olun.

Özellikle karnabahar yemeyi sevmeyenlere bile karnabaharı sevdirecek olan bu tarif ile parmaklarınızı yiyebilirsiniz. Görünümü her ne kadar mücveri anımsatsa da, lezzet olarak kendine has bir tat.

Karnabaharla sofranızda sağlıklı besinlere de yer vermiş olabilirsiniz. C vitamini ve folik asit açısından zengin olan karnabahar aynı zamanda iyi bir yağ yakıcıdır.

Vegan Karnabahar Köftesi Malzemeleri

• 500-600 gr karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 avuç maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı ayçiçek yağı

---

Pratik Karnabahar Köftesi Tarifi

1Karnabaharı büyük parçalar halinde kesip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra bir kaseye alıp çatal yada başka bir aletle iyice ezin. Püre kıvamına gelince bir süzgece alın ve ezerek suyunu süzün. Süzdükten sonra bir kaseye alın ve üzerine soğanı rendeleyin.

2Un hariç tüm malzemeleri sırasıyla ilave edin kaseye. Undan 3 yemek kaşığı ilave edin. İyice karıştırın. Sonrasında 1 yemek kaşığı daha ilave edin ve tekrar karıştırın. Kıvama geldiyse elinizle yaklaşık 1 buçuk yemek kaşığı kadar harçtan alıp yuvarlayın ve en son üzerlerini unlayın.

3Bu şekilde köfteleri bir tabağa alın harç bitene kadar. Bir kızartma tavası alın ve sıvıyağı kızdırın. Alt ve üstlerini altın rengine gelene kadar kızartın. Servis yaparken yanına yoğurt kullanabilirsiniz. Karnabaharr köftesi hazır. Afiyet olsun.

---

Diyet Karnabahar Köfte Videosu