Çıtır çıtır görünümlü, yumuşacık bir lezzet olan kıymalı patates köftesi yağda da kızartılabilir, fırında da pişirilebilir. Patates seven kişiler, içinde patates olan her tarifi şüphesiz çok sever. Tarifi şimdiye kadar hiç denemeyenler, yemediğine pişman bile olabilir.
Yemesi de, hazırlaması da bir o kadar keyifli. Patatesle hazırlanan yemekler bir o kadar da bereketli oluyor. Kızartması, salatası, kavurması… Kıymalı patates köftesi ile şaheser yaratabilirsiniz. Çok fazla yağda kızartmak zorunda da olmadığınız için daha hafif ve lezzetli tatlar yakalayabilirsiniz.
Mutfakta yeni tatlar yakalamayı sevenler için şimdiden afiyet olsun.
Önbilgi
Kıymalı Patates Köftesi Malzemeleri
- 1 kg patates
- 1 adet kuru soğan
- 300 gr dana kıyma
- 1 kase galeta unu
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 100 gr kaşar peyniri
- 1 avuç maydanoz
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Tuz ve karabiber
Kıymalı Patates Köftesi Tarifi
1 Patatesleri soyun güzelce yıkayın ve orta büyüklükte küp küp kesin. Daha sonra bir tencerenin içine aktarın ve üstüne gelecek kadar su ekleyip patatesleri kaynatmaya bırakın. Patateslerden püre yapacağımız için yumuşayıncaya kadar pişirmek şart.
2 Soğanı ufak, yemeklik doğrayın. Patates haşlanırken siz o arada iç harcın yapımına geçebilirsiniz. Geniş bir tava alın ve içine 1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Tava iyice kızdıktan sonra soğanları aktarın ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Sonrasında kıymayı aktarın ve çevirerek kavurmaya devam edin.
3 Kıymanız suyunu çektiyse tuz ve karabiber ilave edin ve ocaktan alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve güzelce karıştırın. İç harcı soğumaya bırakabilirsiniz.
4 Patatesler iyice yumuşadıysa ocaktan alın ve tamamen suyunu süzün. Püre yapımına geçebiliriz. Bir kaşık veya ezme aparatı ile derin bir kasenin içinde patatesleri ezin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 1 adet yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. 3-5 yemek kaşığı arası un ilave edin kıvamına göre. Ve karıştırın.
5 Köfte yapımına geçelim. Bir top kadar patates karışımını eline alın ve yuvarlayın, bastırın ve en ortasına hazırladığınız iç harç dan koyun. Kenarlarında kapatıp tekrar yuvarlayıp bastırın. Köfteniz hazır. Bu şekilde tüm köfteleri hazırlayın.
6 2 kase alın birinin içine iki yumurta kırın diğerine galeta ununu ekleyin. Köfteleri kızartma işlemine geçiyoruz. Önce bir köfteyi alın yumurtaya bandırıp ovalayıp sonrasında aynı işlemi galeta unuyla yapın.
7 Yumurtaya ve galeta ununa buladığınız köfteleri önceden içine ayçiçek yağı koyup kızdırdığınız tavaya koyun. Bu şekilde tüm köfteleri renkleri altın rengine gelene kadar kızartın. Afiyet olsun.
Kıymalı Patates Köftesi Püf Noktası
Kıymalı patates köftelerini hazırlarken galeta unu yerine değişik çıtır paneler kullanabilirsiniz.
Kıymalı Patates Köftesi Videosu
Genelde köftenin yanında patates kızartması tercih edilir. Çok da sevilir. Patates kızartması ve köfteye hayır diyen yoktur herhalde. Bu kez tabuları yıkıp patatesten köfte hazırlayacağız. Üstelik içi kıymalı, farklı bir tat.
Yanına yakışmayan bir yemek yoktur patatesin. Mevsim ayırt etmeden tüketilen patates ile kıymalı patates köftesi hazırlayacaksanız tercihinizi sarı renkli patateslerden yana kullanabilirsiniz. Böylece patatesleriniz hem pişerken dağılmaz hem de köfteleriniz daha lezzetli olabilir.
C vitamini, nişasta ve protein açısından zengin olan patates ile sofralarınızda yeniliklerle yer açmak istiyorsanız, bu tarifimiz ile mümkün.
Kıymalı Patates Köftesi Yapıyoruz Ama..
Soru: Kıyma ile patates köftesi kaç kaloridir?
Cevap: Orta büyüklükteki bir kıymalı patates köftesi 107 kalori civarıdır.
Soru: Kıymalı patates köfte hangi soslarla servis edilebilir?
Cevap: Kıymalı patates köftesini mayonezle, ketçapla ya da yoğurtlu soslarla servis edebilirsiniz.
Soru: Kıymalı patates köfte dolapta ne kadar dinlendirilmeli?
Cevap: Köftelerinize şekil verdikten sonra yarım saat kadar dolapta dinlendirebilirsiniz.
