Kış mevsimin vazgeçilmezi: Kereviz ve bu sefer haydi gelin kremalı kereviz çorbası yapalım.
Kerevizin faydaları saymakla bitmez. Kilo vermeden, yüksek tansiyona kadar birçok rahatsızlığa iyi geliyor. Özellikle A, K ve Omega-6 vitamini açısından oldukça zengin olan kerevizin besin değeri de oldukça yüksektir. Aynı zamanda doğal bir antioksidandır. Mevsiminde tüketilen kereviz ile birçok hastalığın önüne geçebilirsiniz.
Sofranızda değişik tatlara ve sağlıklı yemeklere yer vermek istiyorsanız kereviz çorbasıyla harikalar yaratabilirsiniz. Lezzetli ve sıcak başlangıçlar arasında yerini alacak kremalı kereviz çorbası sayesinde ayrıca sebze sevmeyen çocuklarınız da vitamin almış olacak.
Önbilgi
Çok Kolay Kremalı Kereviz Çorbasının Malzemeleri
- 1 adet ufak boy kereviz (300 gr)
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 100 ml krema
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Kremalı Kereviz Çorbası Tarifi
1Tencereye önce zeytinyağı ilave edip soğanları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra sarımsakları ilave edin. Biraz çevirin iyice yumuşadıktan sonra diğer sebzeleri sırasıyla ilave edin. Hepsini 4-5 dakika kavurun. Ardından un ilave edip 3-4 dakikada böyle kavurun.
2Kavurma işleminden sonra 5-6 bardak su ilave edin. Hazırda et suyu yada tavuk suyunuz varsa onuda kullanabilirsiniz. Kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada kaynama noktasına geldiğinde limon suyunu ilave edin.
3Sebzeler iyice piştikten sonra ocağın altını kapatın ve bir blender yardımı ile çektirin. Kıvamına göre ilave su ekleyebilirsiniz. Kıvam tamam ise ocağın altını tekrar açıp krema, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
4Ocağın altını kapatın ve servis ederken dilerseniz küçük bir tavada tereyağ kızdırıp az bir miktar kırmızı biberi ekleyin. Servis yaptığınız çorbaların üzerine bir miktar serpin. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.
