Sofralardan eksik olmayan köftenin her hali sevilir. Fırında, tencerede birçok farklı şekilde köfte yemeği hazırlanabilmektedir. Bu tarifimiz gerek arkadaşlar davetleriniz için gerek aile yemekleri için tercih edebileceğiniz lezzetli bir yemek. Kremalı mantar soslu köfte ile misafirlerinizi farklı tatlar ile ağırlayabileceksiniz.
Kremalı mantar soslu köfte hazırlayacaksanız en önemli püf noktalarından birinin sosunun olduğunu belirtmekte fayda var. Mantar sosu önceden yapıp bekletmeniz iyi bir fikir olmayacaktır. Bekledikçe katılaşabileceği için kullanacağınız zaman sosu hazırlayabilirsiniz. Bu arada kendi damak zevkinize göre baharatları da tercih ederek, yemeğinize değişik dokunuşlar da yapabilirsiniz.
Önbilgi
Kremalı Mantar Soslu Köfte Malzemeleri
- 300 gr dana kıyma
- 4-5 adet mantar
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Yarım adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 200 ml krema
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz ve karabiber
Kremalı Mantar Soslu Köfte Tarifi
1 Kremalı köftelerimizi yapmaya kıyma harcını hazırlayarak başlıyoruz. Önce geniş bir kase alın kıyma harcımızı hazırlayacağız. İçine kıymayı koyunu. Üzerine soğan ve sarımsağı rendeleyin. Arkasından üzerine yumurtayı kırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sonrasında kıyma harcı hazır olana kadar iyice yoğurun.
2 Kıyma harcınız hazır ise sıra köftelerimizi hazırlamaya geldi. Köfteleri misket köfte kadar küçük değil, ondan birazcık top şeklinde yuvarlıyoruz. Böyle yaparak kıyma harcı bitene kadar kıyma toplarını hazırlayın ve bir tepsinin içine kenera alın.
3 Kıyma toplarını bir tepsiye aldıktan sonra üzerine unu serpin ve elinizle tepsiyi sallayın ve iyice unla ovalayınki köftelerin üzeri iyice unlanmış olsun. Böylece ufak köfte toplarımız kızarmaya hazır hale gelecekler.
4 Geniş bir tava yada kızartma tenceresi alın ve içine 2-3 kaşık ayçiçek yağını ekleyin. İyice kızdırın ve arkasında hazırladığınız unlu köfte toplarını ilave edin. Çevirerek ve yuvarlayarak köfteleri kızartın. Hazır olduğu zaman bir kasenin yada bir tabağın içine alabilirsiniz.
5 Önceden yıkadığınız ve temizlediğiniz mantarları bir kesme tahtasında ince ince yaprak şeklinde kesin. Tüm mantarları kestikten sonra daha önceden köfteleri kızarttığınız tavanın içerisine çok az ayçiçek yağı ilave edin, kızdırın ve mantarları çevirerek kızartın.
6 Mantarları kızarttıktan sonra üzerine kremayı ilave edin. Krema fokurdamaya başlayınca üzerine önceden kızarttığınız köfteleri ekleyebilirsiniz. Bir kaç kez çevirdikten sonra yemeğiniz servise hazır olacaktır. Servis yaparken üzerine yeşillikler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kremalı Mantarlı Köftenin Püf Noktası
Köftenin kremalı mantarlı sosunu hazırlarken önemli olan mantarları harlı ateşte kavuruyoruz ve suyunu salmadan kremayı ilave ediyoruz. Böylece krema sosu çok daha lezzetli olacaktır.
Kremalı mantar soslu herşey bence lezzetli oluyor.Bu köfte de açken karşıma çıktı.İlk fırsatta deneyeceğim
Evet kremalı soslar içerisinde benimde favorim kremalı mantar sosu. Bencede denemelisiniz bu tarifi gerçekten çok lezzetli bir köfte tarifi.