Lahanalı Börek

Lahananın faydalarını bilmeyen yoktur. Her şeyden önce güçlü bir antioksidandır. Birçok tarifte de karşınıza çıkan lahana bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra zayıflamaya da yardımcı olmaktadır. Üstelik kalsiyum, fosfor, sodyum, K ve C vitamini açısından da zengin bir besindir. Bu yüzden bu tarifimizde lahanayı kullanarak lahanalı börek yapıyoruz.

Diyet menülerinde sık sık karşımıza çıkan lahanayı, klasik börek tariflerinden sıkıldıysanız bu tarifte farklı bir şekilde tadabileceksiniz. Çıtır çıtır lahanalı börek ile hem doğum günü, beş çayı gibi zamanlarda farklı tatlara sofranızda yer verebilirsiniz.

Lahanalı Börek Malzemeleri

• 1 adet lahana ortalama 1 kg ağırlığında
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 4 adet hazır yufka
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber

---

Çok Pratik Lahanalı Börek Tarifi

1 İç harcı hazırlamak için kuru soğandan başlıyoruz doğramaya. Soğanları ince ince kesin, havucu rendeleyin ve lahanayı aynı şekilde çok ince bir şekilde doğrayın.

2 Geniş bir tencerenin içine zeytinyağını koyun. Isınınca soğanları ilave edin ve bir kaç dakika çevirin. Havuçları ekleyin ve karıştırın. Bir iki dakika sonra sebzeler yumuşayınca salçayı ekleyin, karıştırın ve kokusu çıkıncaya kadar bir kaç dakika kavurun. Lahanaları ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Su ilave etmeyin, kapağını kapatıp kısık ateşte arada bir çevirerek 45 dakika kadar pişirin.

3 Sos için bir kaseye ayçiçek yağı, un ve üzüm sirkesini ekleyin. Kıvama gelene kadar güzelce karıştırın. Bir adet yufka alın ve üst yüzeyinin her tarafına bu sosu sürün. İkiye katlayın ve üst kısmına tekrar sosu sürün. Daha sonra bu yufkayı üçgen olacak bir şekilde dörde bölün. Harcınız dan bir yemek kaşığı kadar koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve börekleri bir tepsiye alın.

4 Yumurtanın sarısını ayırın ve bir kaba alın. Bir fırça yardımıyla tepsideki böreklerin üzerine sürün. Daha sonra yumurta sarılarının üzerine biraz çörek otu serpin. Önceden 190-200 derecelik fırına üzerileri kızarana kadar verin. İşte bu kadar ev yufkadan lahanalı böreklerimiz hazır. Afiyet olsun.

Fırında Lahanalı Börek Püf Noktası

Lahanalı böreklerimizin sosunu hazırlarken mutlaka üzüm yada elma sirkesi kullanın. Bu işlem böreklerin daha kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır.

---

Yufkadan Lahanalı Börek Videosu

---

En sevilen kış sebzelerinden olan lahanayı doya doya yemenizi sağlayacak harika bir tarif : lahanalı börek. Özellikle diyet yapıyorsanız, keyifle tüketebilirsiniz. Hafif olması da tercih edilme sebeplerinden biri.

Lahana yemeyen kişilere de lahanayı sevdirecek olan bu tarif ile çocuğunuza da bu tadı sunabilirsiniz. Lezzetli olduğu kadar pratik olan bu tarifi çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Tarifi yaparken kullanacağınız yufkaları el açması yaparsanız, börek de daha lezzetli olacaktır. Tabi vaktiniz kısıtlıysa hazır yufka ile de güzel bir tat yakalayacağınıza emin olabilirsiniz.