Bildiğiniz tüm kek tarifleri unutun. Sebzeli bir kek yapmak için size şahane bir önerimiz var. Gelin bugün hep birlikte lahanalı kek yapalım. Görenler de, yiyenler de bu lezzete bayılacak.
Bugüne kadar yemeğini, salatasını yaptığınız lahananın kekini muhtemelen çok seveceksiniz. Antioksidan açısından besin değeri yüksek olan lahana ile hazırlayacağınız lahanalı kek ile beş çaylarınızda da sizlere eşlik edecek yeni bir tat yakalayacaksınız.
Mutfakta yeniyseniz ya da tarifi denemek için tereddüt ediyorsanız, “Lahanalı Kek Nasıl Yapılır?” sorusunun cevabını hep birlikte bulalım.
Önbilgi
Lahanalı Kek Malzemeleri
- 1 kg civarı lahana
- 1 adet havuç
- 2 adet kuru soğan
- 300 ml yoğurt (1 buçuk su bardağı)
- 200 gr un
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
Lahanalı Kek Tarifi
1 İlk başta iç harcı hazırlayacağız. Bunun için soğanı yemeklik doğrayın. Havucu rendeleyin ve lahanayı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerenin içine ayçiçek yağını ekleyin. Yağı kızdırdıktan sonra soğanı aktarın ve hafif yumuşayınca havucu ekleyip böyle 1-2 dakika kavurun.
2 Havuçta yumuşadıktan sonra doğradığınız lahanayı ilave edin ve karıştırın tencerenin kapağını kapatıp lahanalarda iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
3 Hamur yapılışı için genişçe bir kase alın ve içine yumurtaları kırın. Yoğurdu ekleyin ve güzelce çırpın. Ardından un ilave edin ve tekrar unu yedirerek karıştırın. Arada tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. En son ayçiçek yağını da ekleyin. Son kez karıştırın, kıvamı yerindeyse hamurumuz hazır demektir.
4 Bir fırın kalıbı alın. Ben 26 cm genişliğinde kullandım. Kalıbın altına fırın kağıdı serin. Üzerine de bir fırça yardımıyla ayçiçek yağından sürün. İlk olarak hamurun yarısını kalıbın içine koyun ve eşit şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız iç harcı koyun ve onu da aynı şekilde yayın.
5 Kalan hamuru harcın üzerini kapatacak şekilde ekleyin ve yayın. Tercihinize göre üzerine susam yada çörek otu serpebilirsiniz. Önceden 180 derece ısıya hazırladığınız fırına yaklaşık 35-45 dakika aralığında kekinizi verin. Üzerini ara ara takip edin. Rengi kızardığında fırından alıp servis edebilirsiniz.
Lahanalı Kekin Püf Noktası
Lahanalı kekin harcını hazırlarken kırmızı pul biber yada kırmızı toz biberde kullanabilirsiniz acı seviyorsanız eğer.
Lahanalı Kekin Videosu
Dünyanın en sağlıklı yiyeceklerinden biri sayılan lahana ile hiç denemediğiniz tatlar hazırlıyoruz. Lahana sevenlerin de, sevmeyenlerin de bayılacağı lahanalı kek besin değeri ile de dikkat çekiyor. Faydaları saymakla bitmeyen lahana, kek ile yeni bir form a kavuşuyor.
Sofraların nefis lezzetlerinden lahana; cildi yeniler, yaşlanmayı geciktirir, bağışıklığı güçlendirir, sivilce ve akne oluşumunu da önler. Eğer lahanaya karşı önyargınız varsa, lahanalı kek tarifi ile lahanadan daha çok faydalanabileceğiniz bu gibi farklı tarifleri deneyebilirsiniz. Bu tarifi özellikle kış mevsiminde, lahananın tam mevsimiyken denemenizi öneririz ki, daha lezzetli bir tat yakalayabilin.
Lahanalı Kek Yaparken
Soru: Lahanalı keki yaparken, lahananın kokusunun giderilmesi için ne yapmalı?
Cevap: Lahanayı sirkeli suda iyice bekletirseniz kokusunun büyük bir kısmı kaybolacaktır.
Soru: Lahanalı kek hangi lahanadan yapılır?
Cevap: Lahanalı kek tarifimizde beyaz lahana kullanabilirsiniz.
Soru: Lahanalı kek diyet yaparken tüketilebilir mi?
Cevap: Beyaz lahananın 100 gramında 25 kcal kalori bulunmaktadır. Normal keklere göre kalorisi daha düşük olduğu için diyet yaparken tatlı kaçamaklarınızda tercih edebilirsiniz.
