magarina bulli
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 45 dk
Hazır: 1 saat
 

Magarina Bulli denildiğinde akıllara Kıbrıs Mutfağı geliyor. Kıbrıs’a özgü bu yemeğin özelliği, makarnaların tavuk suyunda pişirilmesidir. “Magarina” makarna anlamına gelirken, “Bulli” kelimesi için Kıbrıs’ta tavuk anlamına gelmektedir.

Magarina Bulli, Kıbrıs’ta genellikle bayramlarda da tercih edilmektedir. Kıbrıs’ın milli yemeği haline gelen  bu lezzeti pratik bir şekilde kolayca yapabilirsiniz.

Akşam yemeği için hem doyurucu hem hesaplı bir alternatif arıyorsanız bu tarifimizi denemenizi öneririz.

Magarina Bulli Yemeği Malzemeleri

  • 2 adet tavuk kalça
  • 2 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 paket fırın makarna
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket hellim peyniri (200 gr yeterli olacaktır)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1/2 limon
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Zevkinize göre bol miktarda nane
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz ve karabiber

Magarina Bulli Nasıl Yapılır?

1Tavuğu yıkayıp havlu kağıt yardımıyla kurutun. Yarım limonu yedirerek ve suyunu kullanarak tavuklara sürün. Daha sonra geniş bir tencerenin içine 2 litre civarında su ekleyip içine tavukları, dörde bölünmüş 1 adet soğanı, sarımsakları ve defne yapraklarını ilave edin. Tavuk pişene kadar haşlayın.

21 adet soğanı küp küp doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup onlarıda küp küp doğrayın. Zeytinyağda ayrı bir tavada soğanları kavurun. Ardından domatesleri ekleyin. Domateslerde yumuşadığında içine salçayı ilave edin ve biraz daha pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kıvamı yoğun olursa su ilave edebilirsiniz. Sosumuz hazır.

İlginizi Çekebilir
Dereotlu Peynirli Poğaça

3Hellim peynirini rendeleyin ve nane ile karıştırın. Servis yapana kadar kenarda bekletin. Tavuklar piştikten sonra tencereden tavukları ve defne yaprağını alın. Bu suyun içine makarnaları koyun, tuz ekleyin ve pişirmeye bırakın. Ayrı bir tavada tereyağında haşlanmış tavukları üstlerini kızartın.

4Servis aşamasında genişçe bir tabak alın. Önce tavuk suyunda haşlanmış makarnayı, üzerine rendelenmiş naneli hellim peynirini sonra domates sosu ve en son tavuk parçasını koyun. Magarina bulli bu şekilde yapılır ve servis edilir.

Magarina Bulli Yemeği Hakkında Küçük Bir Bilgi

Kıbrıs’da bu yemek Karpaz bölgesinde domates sosu ile yapılır. Diğer bölgelerde domates sosu eklenmeden yapılır ve servis edilir. Birde köy tavuğu kullanırsanız çok daha lezzetli olacaktır.


Magarına Bulli Videousunu İzle



Magarina bulli aslında tavuklu makarna demektir. Tarihe bakıldığında birçok medeniyete ev sahipliği yapan Kıbrıs yöresel yemekleriyle ön plana çıkmaktadır.

Magarina bulli’nin lezzetli olmasının sebebi tavuk suyunda pişiyor olmasıdır. Bunun yanı sıra tarifte kullanılan tavuk eti özellikle tavuğun kemiksiz tarafından seçildiği için de ayrıca lezzetlidir.

Makarnanın lezzeti, hellimin serpiştirilmesi ile harika bir ikili olacak. Bu yemek, bakıldığında sıradan bir tavuklu makarna gibi gözükse de muhteşem bir yemek olduğunu deneyimledikten sonra anlayacaksınız.

2 YORUMLAR

  1. magana bulli bir kıbrıs yemeğidir ve şeftali kebabı, molehiya gibi kıbrıs mutfağına özgü çok kezzetli bir yemektir. çok güzel bir tarif olmuş başka mutfaklarında tariflerini bekliyoruz.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz