Pilav severler için farklı bir lezzete sahip yeni bir tarifle karşınızdayız. Mantarlı pilav ile besleyici ve lezzetli bir pilav tarifine hazır olun.
Özellikle Türk Mutfağında pilavın yeri bir başkadır. Şık sofralarınız için serviste fark yaratmak istiyorsanız mantarlı pilav tarifimizi denemenizde fayda var.
Mantarlı pilav yemeğinin tabi ki bazı püf noktaları da var. Bilindiği gibi havuç, mantar gibi sebzeler suyunu biraz fazla saldığı için sebzeleri sotelediğiniz zaman ocağın ayarına ve tencere kapağının açık olmasına dikkat etmeniz de fayda var.
Önbilgi
Mantarlı Pilav Malzemeleri
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr mantar
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 buçuk bardak su
- Tuz ve karabiber
Mantarlı Pilav Tarifi
1 Mantarların saplarını ayırın ve üstlerini, kabuklarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. Temizledikten sonra dilim dilim doğrayın ne çok ince nede çok kalın. Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Kapya biberi aynı şekilde küp küp doğrayın.
2 Pilav tenceresini ocağa alın ve içine tereyağı ilave edin. Birazda zeytinyağı ekleyin ki tereyağı yanmasın. Tereyağı eridikten sonra soğanı ilave edin. Yumuşayıncaya kadar kavurun. Mantarları ilave edin. Suyunu salacak sonrasında çekecek. Mantarlar suyunu çekince kapya biberlerin zamanı geldi. Biberleri de ekleyin ve biraz onları da kavurun yumuşayıncaya kadar.
3 Tuz ve karabiber ilave edin. Önceden yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinci ilave edin ve hep beraber kavurun 2-3 dakika kadar. Bir buçuk su bardağı kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun mantarlı pilavınız hazır.
Mantarlı Pilavın Püf Noktası
Mantarlı pilavı hazırlarken ben baldo pirinç kullandım. Mantar tercihim ise kültür mantarı oldu ama siz bunun yerine kayın mantarı yada daha değişik mantar türlerinden kullanabilirsiniz.
Mantarlı Pilav Videosu
Pirincin ve mantarın nefis buluştuğu mantarlı pilav, tavuklu ya da etli yemeklerinizin yanında tercih edebileceğiniz bir lezzet. Mantarla pilav, İtalyan mutfağının da sevilenlerinden. Durum her ne kadar böyle olsa da birçok damak tadına hitap ediyor.
D vitamini açısından zengin olan mantarın yer aldığı bu tarif, iyi bir protein kaynağıdır. Mantarın, D vitamininin yanı sıra çinko, bakır, potasyum, fosfor ve selenyum içermesi sebebiyle de besin değeri yüksektir. Yemeklerde sık sık kullanabileceğiniz mantar, bağışıklık sistemini de güçlendirecek yapıdadır. Pişmiş mantar, kemik sağlığı açısından da oldukça faydalıdır.
Sadece mantarın değil, farklı baharat ve sebzelerin yer aldığı mantarlı pilav tarifinin doyum olmayan tadıyla tanışmaya hazırsanız başlayabiliriz.
Mantarlı Pilav Hakkında
Soru: Mantarla pilav yemeğinin lezzetli olması için ne yapmak gerekir?
Cevap: Pilava ayrıca lezzet katmak istiyorsanız tereyağı kullanmaya dikkat etmelisiniz.
Soru: Mantarla pilav ne ile servis edilir?
Cevap: Üzerine dereotu ya da maydanoz ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Soru: Mantarla pilav yemeğinde pilavın tane tane olmasının püf noktası nedir?
Cevap: Pirinci kavurduğunuz zaman pilava 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
