Doya doya yemek isteyeceğiniz bir tarif olan milföylü tavuk but sarma ile sofralarınızda gösterişli ve pratik bir milföy lezzetine yer verebilirsiniz.
Tavuğun en sevilen yeriyle, milföy hamuru birleşince ortaya nefis bir görüntü çıkacak. Misafir ağırlandığı zaman her ne kadar etli yemeklere yer verilmek istense de, milföylü tavuk but sarma ile de hem görsel olarak hem lezzet olarak misafirlerinizi memnun edeceğinizden şüpheniz olmasın. Üstelik doyurucu olması sebebiyle de akşam yemeği için iyi bir alternatif de olacak.
Havalı bir sunum yapacağınız menü hazırlamak istiyorsanız, kolları sıvayın.
Önbilgi
Milföylü Tavuk But Sarma Malzemeleri
- 4 adet tavuk but
- 2 adet patates
- 4 adet büyük mantar
- 1 büyük kuru soğanın yarısı
- 2 adet defne yaprağı
- Karışık tavuk baharatı
- 1 adet yumurta
- 4 yaprak milföy hamuru
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı krema
- Tuz ve karabiber
Milföylü Tavuk But Sarma Tarifi
1 Önce patates püresi hazırlayacağız. Bunun için patatesleri küp küp kesin. Bir kasenin içine alın. Üzerine defne yapraklarını koyun ve patatesler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Tavuk butlarını güzelce yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kurutun. Ardından bıçak ve ellerinizin yardımıyla butları derilerinden ayırın.
2 Bu yemekte tavuk derilerini kullanmıyoruz. Bir kaseye alın ve üzerine tavuk baharatını serpin. Eğer tavuk baharatı yoksa sadece karabiber, tuz ve kırmızı biberle de tatlandırabilirsiniz. Biraz zeytinyağı ekleyip böyle 1-2 kaşık kadar elinizle butları iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
3 Bu arada baharatların aroması tavuk butlarına geçecektir. Tavuk butları dinlenirken soğanı ve mantarları küp küp kesin. Bir tava alın ve içine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip soğanları içine aktarın, yumuşayıncaya kadar kavurun. Arkasından mantarları ekleyin. Suyunu salsın ve çektirin. En son biraz tuz ve karabiber serpin. Ocaktan alabilirsiniz.
4 Bu arada haşlanmış olan patatesin içinden defne yapraklarını alın ve suyunu süzün. İçine kremayı aktarın. Biraz tuz serpin. Blender yardımıyla patatesleri püre kıvamına getirin. Patates püresinin içine soğan ve mantarlı karışımı ilave edin ve güzelce karıştırın. Kenara soğumaya bırakın karışımı.
5 Bir kızartma tavasının içine 1-2 kaşık zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Dinlenmeye bıraktığınız tavuk butlarını yüzlerini çevirerek kızartın. Tavuk butlarını fazla pişirip kurutmayın. Bu işlemden sonra fırına vereceğiz çünkü. Şimdi malzemeleri birleştirme zamanı. Tezgaha milföy yaprağını alın. Üzerine az bir miktar un serpin.
6 Oklava yardımıyla hamuru biraz açın. İnce bir hamur şerit kesin. Bunu en son milföy hamurunu bağlamak için kullanacaksınız. Üzerine önce mantarlı püreyi serin sonra bunun üzerine bir but alın ve dikey şekilde tutarak milföy yaprağını etrafına bohça gibi sarın. Bu şekilde tüm butlara aynı işlemi tekrarlayın ve bir fırın tepsisinin üzerine alın.
7 4 adet ufak alüminyum şeritleri kesin bunları tavuk butlarının açıkta kalan kemikli uçlarını sarmak için kullanacağız. Böylece yanmayacaklar. En son alarak fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırına 25 dakikalığına verin. Hamur altın rengine gelince alabilirsiniz. Afiyet olsun.
Milföyden Pratik Tavuk But Sarma Püf Noktası
Tavuk butlarını bu şekilde fırında pişirirken alüminyum folyo ile mutlaka uç noktaları kapatmak gerekiyor. Bunun nedeni hamur ve içi pişerken bu parçaların yanmasını önlemek.
Milföylü Tavuk But Sarması Videosunu İzle
Hazırlanma şekliyle hoşunuza gidecek olan milföylü tavuk but sarma tarifimizde az malzemeyle muhteşem bir tat yakalayabileceksiniz. Adeta tavuklu börek tadında olan, görüntüsüyle merak uyandıran bu tarifimiz çıtır çıtır.
Milföylü tavuk but sarma, sadece ana yemek olarak değil, dilerseniz ara sıcak olarak da servis edebileceğiniz bir atıştırmalık da olabilir. Çocuklar tarafından da sevilecek olan bu tarif bu akşam ne hazırlayacağınızı da hala bilmiyorsanız eğer kurtarıcınız olacak.
Hazırladığınız tavuk but sarmaya tercihinize göre normal baharatlarla ya da tavuk baharatlarıyla son lezzet dokunuşlarını yapabilirsiniz.
Milföylü Tavuk But Sarma Püf Noktası
Soru: Milföylü tavuk but sarma önceden hazırlanıp, muhafaza edilebilir mi?
Cevap: Eğer vaktiniz yoksa, özellikle çalışıyorsanız tavuklarınızı önceden hazırlayarak, buzdolabında saklayabilirsiniz. Fırına vermek istediğiniz zaman üzerine yumurtanın sarısını sürebilirsiniz.
Soru: Milföylü tavuk sarma ne ile birlikte servis edilebilir?
Cevap: Pirinç pilavı, patates püresi ve salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Soru: Milföylü tavuk but sarma kaç kaloridir?
Cevap: Ortalama 1 porsiyon için 521 kaloridir.
