Hem miniklerin hem büyüklerin çok seveceği bir tarifle karşınızdayız. Pratik tariflerden biri olan peynirli kraker özellikle elinin altında atıştırmalık bulundurmak isteyenler için şahane bir alternatif. Hatta öyle ki patates cipsine rakip bile olabileceğini söyleyebiliriz.
Tarifin adından da belli olduğu gibi tarifimizin ana malzemesi peynir olacak. Bu tarifte domates ve benzeri malzemeleri kullanmanızı önermiyoruz çünkü kuru olan malzemeler tercih etmek gerekiyor, tarifin kıvamını bozmaması için.
Okula giderken, işe giderken yanınızda alabileceğiniz bu krakerleri beş çaylarınızda da tercih edebilirsiniz.
Önbilgi
Peynirli Kraker Malzemeleri
- 150 gr tereyağı
- 150 gr kaşar peyniri
- 250 gr un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı un
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Peynirli Kraker Tarifi
1 Geniş bir kasenin içine kaşar peynirini rendelememiz gerekiyor. Bunun için rendenin ufak deliklerini kullanacaksınız. Kaşar peyniri rendeledikten sonra aynı işlemi tereyağı için yapacağız. Bir kase alın ve içine unu aktarın tereyağını rendelemeden önce ara ara una bandırın ki tereyağı rendeye yapışmasın. Bu arada tereyağının soğuk olması şart.
2 Geri kalan unu da kaseye aktarın. Peynirinizin tuz oranına göre kaseye tuz ilave edin. Şimdi ellerinizle harcı karıştırın. Başka ufak bir kasenin içine yumurtayı kırın ve suyu aktarın. İkisini güzelce karıştırın. Karışım tamamsa onu da hazırladığınız harca ekleyin. Bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.
3 Hazırladığınız harcı bir streç filmin içine alın ve dikkatlice sarıp top haline getirin. Buzdolabında yarım saat bekleyin. Hamur dinlendikten sonra yarıya bölün. Tezgahın üzerine un serpin ve ince bir oklava yardımıyla hamuru inceltin. Hamuru yeteri kadar açtıktan sonra bir bıçak yardımıyla üçgen parçalar şeklinde kesin.
4 Bıçağınız arka kısmı olur spatulanın arka kısmı olur, hamura delikler açmak için birini kullanabilirsiniz. Bu şekilde tüm hamura delikler açın bu hem görüntü açısından hem de daha güzel pişmesi açısından daha iyi olacaktır. Fırın tepsinin içine pişirme kağıdı serin ve üzerine kraker üçgenlerini yerleştirin.
5 Önceden 200 derecelik fırına yaklaşık 15 dakikalığına verin ama bir gözünüz krakerlerin üzerinde olsun çünkü krakerin kalınlığına göre bu süre değişkenlik gösterebilir.
Peynirli Krakerin Püf Noktası
Krakeri hazırlarken ben bu tarifte kaşar peyniri kullandım. Siz isterseniz bu tarife ilave değişik baharatlar kullanabilirsiniz. Kekik, paprika yada fesleğen gibi.
Peynirli Kraker Videosu
Ev yapımı, sağlıklı atıştırmalıklar tariflerinize bir yenisini ekleyeceğiniz tuzlu kraker yapımı ile çocuğunuzla mutfakta eğlenceli anlar yaşayabilirsiniz.
Dışarıdan hazır olarak alınan birçok atıştırmalığın içerisinde glikoz şurubu, şeker bulunduğunuzu biliyorsunuz. Bu tarifimiz sayesinde içerisinde herhangi bir koruyucu madde olmadan da, gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bir atıştırmalık hazırlayabileceksiniz. Üstelik evinizde bulunan ve gayet az miktarda bir malzemeyle.
Tuzlu kraker atıştırmalıklarınızı damak zevkinize göre çeşitli baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Kekik, karabiber, nane, zerdeçal gibi tatları tercih edebilirsiniz.
Peynirli Kraker Hazırlarken
Soru: Peynirli kraker hazırlarken hangi peynirler tercih edilmelidir?
Cevap: Süzme peynir ya da beyaz peynir gibi seçenekler fazla oranda su içerebildiğinden kaşar peynir, mozzarella, cheddar gibi peynirleri kullanmanız önerilmektedir.
Soru: Peynirli krakeri pişirirken nelere dikkat etmek gerekir?
Cevap: Eğer krakerleriniz çok inceyse, pişirirken çabuk yanabilme ihtimalleri vardır. Ya da kalınsa biraz geç pişebiliyorlar. O yüzden pişirirken dikkat etmekte fayda var.
Soru: Peynirli kraker kaç gün içinde tüketilmelidir?
Cevap: Krakerlerinizi cam bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu sayede 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.
