Bu tarifimiz belki de kış aylarının en besleyici ve lezzetli çorbalarından. Büyük küçük demeden tüketmesi faydalı olan pirinçli ıspanak çorbası A, B, C, E vitaminleri açısından zengindir. Ispanağın mevsiminde yani kışın tüketilmesi bağışıklığın korunması açısından da faydalıdır. Adeta bir vitamin deposu olan bu çorba her hafta düzenli olarak tüketilebilir.
Pirinçli ıspanak çorbası yapımında damak zevkinize göre farklı sebzelerden de yararlanabilirsiniz. Hatta son anda pirincinizin olmadığını fark ederseniz bulgur ya da mercimekle de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Klasik çorbaların aksine, değişik bir çorba arayışındaysanız demir deposu olan pirinçli ıspanak çorbasını deneyebilirsiniz.
Önbilgi
Pirinçli Ispanak Çorbası Malzemeleri
- 1.5-2 bağ ıspanak
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- Yarım limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
Pirinçli Ispanak Çorbası Tarifi
1 Malzemelerin kesim işlemine başlıyoruz. Soğanlar küp küp kesin. Sarımsakları ince doğrayın. Havucu keserek değil rendelemek gerekiyor. Ispanakları büyük parçalar halinde sapları ile birlikte kesin.
2 Geniş bir tencerenin içerisine sıvıyağı ekleyin ve kızdırın. Yağ kızdıktan sonra soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar hafif şekilde yumuşayınca sarımsakları ilave edin. Birkaç kez çevirdikten sonra havucu ekleyin. Bir iki kez karıştırın.
3 Havuçlarda yumuşadıysa domates ve biber salçasını ilave edin ve yedirerek karıştırın. Kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyin ve karıştırın. En son ıspanağı ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Ispanaklar ölene kadar kısık orta ateşte pişirin.
4 Ispanaklarda yumuşadıysa yeteri kadar su ekleyin ve tekrar kapağını kapatıp orta ateşte kaynatın. Çorbamız kaynama noktasına geldiyse tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin ve güzelce karıştırın. Ispanakların sapları ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ve çorbamız hazır. Afiyet olsun.
Pirinçle Ispanak Çorbası Püf Noktası
Bu çorbayı yaparken ben ıspanakların saplarını da mutlaka kullanırım. Böylesi çok daha sağlıklı oluyor bence.
Pirinçli Ispanak Çorbası Videosu
Pirinçli ıspanak çorbasından sonra, ıspanağı sevmeyen sanırım kalmaz. Yapımı pratik olan bu çorbanın yetişkinlerin üzerindeki etkisinin yanı sıra bebekler üzerinde de faydalı olduğu bilinmektedir.
Çorbanızın daha lezzetli olması için ve ondan daha fazla vitamin almanız için ıspanaklarınızı aldıktan sonra çok fazla bekletmeden tüketmekte fayda var. Ispanak, birkaç günden fazla saklanıldığı takdirde vitaminini kaybedebilmektedir.
Herkesin tüketmesi gereken besinlerin başında gelen ıspanağı henüz bu haliyle denemediyseniz, pirinçli ıspanak çorbası tarifine de defterinizde yer açın.
Pirinçle Ispanak Çorbası Yaparken
Soru: Pirinçli ıspanak çorbası kaç kaloridir?
Cevap: Ortalama 1 porsiyon ıspanak çorbası yaklaşık 133 kaloridir.
Soru: Pirinçli ıspanak yemeği hazırlarken ıspanaklar nasıl seçilmelidir?
Cevap: Daha lezzetli bir yemek hazırlayabilmeniz için küçük veya orta boy ıspanaklar tercih edebilirsiniz.
Soru: Pirinçli ıspanak çorbasına ne kadar su eklenir?
Cevap: Çorbanızın gereğinden fazla sulu olmaması için, tarifte belirtildiği kadar su koymanızda fayda var.
