Kahvaltılarınızda rus rüzgarları estirmeye hazır olun. Lor peynirle harikalar yaratacağınız lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Sıradan kahvaltı sofralarından sıkıldıysanız, yeni tatlara yer açmak istiyorsanız, kahvaltıda misafir ağırlarken farklılık yaratmak istiyorsanız sırniki tarifi ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Dünya mutfağına meraklı ve yeni tarifler öğrenmeye açıksanız sadece 10 dakika kadar kısa sürede hazırlayabileceğiniz sırniki adeta krep ya da pankek tarifini andırıyor. Orijinal adı syrniki olan bu lezzetin kıvamı da yumuşacık. Üstelik yalnızca kahvaltı sofralarında değil, günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Sırniki Malzemeleri
- 300 gr lor peyniri
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- Yarım paket vanilin
- 1 kase un
- 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Sırniki Tarifi
1 Bir kase alın ve içine şeker ve yumurtayı ekleyin. Sonra bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 3-5 dakika kadar çırpın. Karışımın rengi açılana kadar iyice çırpmanız gerekecek.
2 Çırpma işleminden sonra diğer tüm malzemeler, lor peyniri, vanilin, bir tutam tuz, 4 yemek kaşığı kadar unu ekleyin ve tekrar güzelce karıştırın. Süzme yoğurt kıvamına yakın bir kıvam yakalamamız gerekiyor bu aşamada.
3 Karışım tamam. Şimdi bir kesme tahtası alın ve üzerine bir tutam un serpin. Bir yemek kaşığı karışımdan alın, üzerine bir miktar daha un serpin. Tahtanın üzerinde bıçak ve elleriniz yardımıyla bir köfte şekli verin hamurunuza. Bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın.
4 Bir kızartma tavası alın ve içine ayçiçek yağını aktarın. Kızdırdıktan sonra sırnikileri kızartmaya başlıyacağız. Ocağın altı fazla açık olmasın. İki tarafıda altın rengine ulaştığında sırnikileri tavadan alabilirsiniz.
5 Ben servisi yaparken yanına orman meyveleri koydum ve üzerine pudra şekeri serptim. Siz farklı malzemeler ile servis yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Sırniki Püf Noktası
Sırnikiyi servis ederken yanına değişik meyveler yada reçel, marmelat veya bal kullanabilirsiniz. Aklınızda bulunsun.
Sırniki Pişirme Videosu
Kimi zaman tatlı kimi zaman kahvaltılık olarak tüketilen “Sırniki nedir?” merak ediyorsanız işte cevabı. Aslında bakarsanız sırniki, içerisinde lor peyniri olan kızarmış pankek de diyebiliriz.
Rus sofralarında meyvelerle, soslarla hatta reçellerle servis edilen sırniki tarifinin orjinalinde, Ruslara özel bir lor peyniri kullanılmaktadır. Tabi bu peyniri bulup kullanmak kolay olmadığı için, tuzsuz lor peyniri tercih edebilirsiniz. Hatta süt loru ya da ricotta kullanıp da sırniki hazırlayabilirsiniz.
Daha fazla sırniki yapmak için, isteğe göre harç malzemelerinizi arttırabilirsiniz. Daha fazla vakit kaybetmeden Dünya mutfağına ilgisi olanları bu tatlı tarifimizi denemeye bekliyoruz.
Syrniki Hakkında
Soru: Syrniki nasıl servis edilebilir?
Cevap: Hazırladığınız sırniki’yi çikolata sosu, bal, reçel ya da dilediğiniz meyvelerle servis edebilirsiniz.
Soru: Sırniki kaç kaloridir?
Cevap: 1 porsiyonu ortalama 230 kaloridir.
Soru: Sırnikiyi hangi tavada yapabiliriz?
Cevap: Tıpkı krep mantığında olduğu gibi yağlanmış ve yapışmaz bir tava tercih edebilirsiniz.
