Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan menemen, çoğu zaman evde yemek olmadığı zamanlarda ara öğünlerde veya akşam yemeklerinde de bir kurtarıcıdır aslında. Menemen hem hazırlanması pratik hem de lezzetli bir yemektedir. Soğanlısı soğansızı, biberlisi bibersizi ayrı lezzetli olan menemen tariflerinize bir yenisini ekleyeceğiz. Soğanlı peynirli menemen ile tadı damaklarda kalacak bir yemek hazırlamaya ne dersiniz?
Bugüne kadar hazırladığınız klasik menemeni unutun, soğan ile menemene farklı bir tat katmaya hazır olun. Üstelik besin değeri açısından da sağlıklı bir seçim olacaktır. Hem kolay hem de doyurucu soğanlı, peynirli menemen tarifimizi denemeyen kalmasın.
Önbilgi
Soğanlı ve Peynirli Menemen Malzemeleri
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 adet yumurta
- 100 gr beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1-2 çay kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Soğanlı, Peynirli Menemen Tarifi
1 İlk olarak ocağa menemen tavasını koyalım ve altını yakalım. İçine tereyağını ve az bir miktar zeytinyağını koyalım. Ben zeytinyağını tereyağı yanmasın diye ekledim. Ama dilerseniz bu tarifi sadece zeytinyağı ile yapababilirsiniz. Tereyağı erimeye başladığında artık soğanlarımızı ilave edebilirsiniz.
2 Soğanları güzelce çevirerek kavurun. Soğanlar iyice yumuşamaya başladığında yeşil biberleri ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde biberleri de soğanlarla beraber çevirerek kavurun.
3 Biber ve soğanlar iyice kavurulduysa artık sıra domatesleri ilave etmeye geldi. Domatesleride ekleyin ve suyunu çektirene kadar kavurmaya devam edin. Bu arada domatesleri ben yemeklik doğradım ama siz isterseniz rendelenmiş domates kullanabilirsiniz bu tarifte.
4 Domatesler pişerken aynı anda yumurtaları bir kasenin içine kırıp çırpabilirsiniz. Ve ardından domatesler iyice yumuşayıp hafif suyunu da çektiyse üzerine tuz ve karabiber serpin ve güzelce karıştırın.
5 Artık çırpılmış yumurtaları tavaya, sebzelerin üzerine ilave edebilirsiniz. Yumurtaları ekledikten sonra iyice karıştırarak yedirin. Topaklanmaya başladığında yumurtalar ocağın altını kapatın.
6 Beyaz peyniri elinizle yada bir bıçak yardımıyla ufak parçalara kesin. Menemenin üzerine serpin. En son olarak güzel bir görünüm için daha önceden kıydığınız maydanozları da peynirli, soğanlı menemenin üzerine ilave edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Soğanlı Menemenin Püf Noktası
Kış aylarında özellikle olgun ve lezzetli domates bulmak zor. Bu yüzden menemeni hazırlarken domateslerin haricinde biraz domates salçası kullanmakta fayda var lezzetli olması açısından.
Soğanlı ve Peynirli Nefis Menemen Videosu
Sofralardan eksik olmayan menemenin tarihini merak ettiniz mi? Menemen, ilk kez İzmir’in Menemen ilçesinde Girit Türkleri tarafından yapılan bir yemektedir. İçerisinde yumurta, domates, soğan, biber bulunan Menemen’in Samsun yöresine özel sadece yumurtanın sarısı kullanılarak yapılan Çakallı Menemeni adı verilen farklı bir şekli de mevcut.
Bir diğer rivayete göre menemen İtalya ve Güney Fransa’da doğmuştur. Bağ işçilerinin tarladaki biber ve domateslerle, köylülerden aldıkları yumurtalar ile birlikte yaptıkları bir yemektir.
Her hali bir başka güzel olan bu yemeği yani soğanlı peynirli menemen tarifini de seveceğinize eminim.
Soğanlı Peynirli Menemen Hakkında Bilmedikleriniz
Soru: Soğanlı peynirli menemenin hızlı pişmesi için ne yapmalı?
Cevap: Domatesleri pişirdiğiniz zaman kapağı kapatarak, buhar sayesinde hızlı bir şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
Soru: Soğanlık peynirli menemen hazırlarken yumurtanın eşit bir şekilde pişmesi nasıl sağlanır?
Cevap: Yumurtayı ekledikten sonra, hiç karıştırmadan kapağı kapatabilirsiniz.
Soru: Soğanlı peynirli menemenin yanında ne iyi gider?
Cevap: Soğanlı peynirli menemenin yanında patates kızartması ya da Fransız tostu servis edebilirsiniz.
