SALATALAR VE MEZELER

Çok Lezzetli Salatalar ve Mezeler

Türk mutfağında ana yemeklere eşlik eden salatalar ve mezeler sofraları zenginleştirmektedir. Üstelik ana yemekler için tamamlayıcı bir özelliğe de sahiptirler. Meze çeşitleri, salatalar her ne kadar Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında olsa da farklı ülkelerde de çeşitli türleri mevcuttur.

Dünyanın farklı yerlerinde farklı şekilde karşımıza çıkan salata çeşitleri sağlıklı beslenmek isteyen birçok kişinin de tercihi. Diyet listelerinde de yerini her zaman koruyan salatalar ile dengeli ve bir o kadar hafif de beslenmek mümkün. Üstelik yağ ve çeşitli soslar ile salataları daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.

Salatalar

Çoban salatası, gavurdağı salatası,piyaz, kereviz salatası, söğüş salata, kinoa salatası,   ve daha fazlası… Sebze, meyve ve bitkilerle hazırlanan salatalara kimi zaman tahıl, peynir, yoğurt gibi gıdalar da eklenebilmektedir. Salatalar, besin değeri yüksek olduğu için aynı zamanda sağlık deposudur.

En Pratik Salatalar

Genellikle her yemeğin yanına yakışan bir salata arıyorsanız gavurdağı salata hazırlayabilirsiniz. Üstelik yaklaşık 10 dakika kadar kısa bir sürede. Eğer daha doyurucu bir seçenek istiyorsanız nohut salatası ya da buğday salatasını tercih edebilirsiniz. Sıcak havalarda ise üzerinde yoğurt olan ve serinleten bir salata da hazırlayabilirsiniz.

Birçok yemeğin yanında lezzetle yenilen, belki de en sevilenlerden olan çoban salata hazırlama bakımından da pratiktir. Bunun yanı sıra peynirin ve yeşilliklerin buluştuğu lezzet olan roka salatasını da sadece birkaç dakika içerisinde hazırlayabilirsiniz.

Mezeler

Mezeler, genellikle soğuk olarak servis edilen yemekten önce atıştırılan aperatiflerdir. Mezelerin birçok farklı türü bulunmaktadır. Sofrada genellikle ufak porsiyonlarda yer almaktadır. Kimi zaman çilingir sofralarının vazgeçilmezi olan mezeler acuka, rus salatası, şakşuka, piyaz, patlıcan salatası, topik, kısır, humus, zeytinyağlı enginar gibi daha birçok şekilde tüketilmektedir.

Hazırlaması Pratik Mezeler

Uzun sohbetlerin vazgeçilmezi meze, sadece sofralarınızı zenginleştirmekle kalmıyor, adeta gözünüzü de doyuruyor. Tek başına bile lezzetle yenilen mezeleri hazırlaması bile sadece 10-15 dakikanızı alıyor. Eğer evde pratik bir şekilde meze hazırlamak istiyorsanız tercihinizi  havuçlu kerevizli meze, peynirli kırmızı biber mezesi, haydari gibi seçeneklerden yana kullanabilirsiniz.

Sıklıkla Sorulanlar

Soru: Lezzetini kaybetmeden salata nasıl saklanır?

Cevap: Salata malzemelerini en az 2 saat kurutarak, malzemeleri doğrayıp karıştırabilirsiniz. Sonrasında saklama kabının alt kısmında ve üst kısmına iki kat havlu peçete, ortasına da salatayı koyarak, sıkı bir şekilde kapağı kapatıp ortalama 5 gün boyunca malzemelerin tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.

Soru: İyi salata yapmanın sırrı nedir?

Cevap: Öncelikle taze ve doğru malzemeler tercih edilmelidir. Yeşilliklerin besin değerini kaybetmemesi için onları elinizle kopartabilirsiniz. Eğer salatada sos kullanacaksanız sosu en son eklemelisiniz.

Soru: Balık sofralarına en çok yakışan mezeler hangileridir?

Cevap: Şakşuka, patlıcan mezesi, kuşkonmaz gibi mezeleri balığın yanında tercih edebilirsiniz.

Soru: Yoğurtla yapılan mezeler nelerdir?

Cevap: Yoğurtlu mercimek ezmesi, haydari, yoğurtlu patlıcan salatası, yoğurtlu pancar ezmesi, yoğurtlu pazı mezesi, havuç tarator yoğurtla hazırlanabilecek meze çeşitleri arasındadır.

Soru: Salata malzemeleri nasıl yıkanır?

Cevap: Salata malzemelerini sirkeli suda ya da karbonatlı suda ortalama 5-10 dakika bekleterek malzemeleri tozdan ve kirden arındırabilirsiniz.

Sağlıklı Kerevizli Patates Salatası Videosu