SEBZE YEMEKLERİ

Kolay Sebze Yemekleri

Sebze yemekleri sağlıklı beslenme açısından tercih edilen lezzetli yemeklerdir. Ekonomik olan sebze yemekleri ayrıca pratik ve kolay da hazırlanabilmektedir.

Her öğün tüketilebilecek sebze içeren yemekler, doyurucu olmanın yanı sıra dengeli beslenmek için önemlidir. Burada önemli olan mevsiminde sebze tüketmektir. Fırında, tencerede her mevsimde günün kurtarıcısı olan sebzelerle hafif tatlar da hazırlayabilmeniz mümkün.

Türk Mutfağında Sebze Yemeğinin Yeri ve Önemi

Her ne kadar Türk mutfağında hamur işleri önemli bir yere sahip olsa da sebzeler de sofralarda büyük bir yere sahip. Pişmiş olarak tüketilen sebzeler kimi zaman çiğ olarak da tüketilebilmektedir. Üstelik besin değerleri yüksek olduğu kadar, sebze yemeklerinin sindirimi de kolaydır.

Sofralarda ana yemek olarak sunulan sebze yemekleri Türk mutfağında oldukça fazla çeşide sahiptir. Ayrıca sebzeleri isteğe göre zeytinyağlı, tereyağlı, etli veya tatlı olarak da hazırlayabilmek mümkün.

Sebze Neden Tüketilmelidir?

Sebzeler, vücudumuzdaki dokuların yenilenmesi sağlayan yiyeceklerin başında gelir. Mineral, vitamin, organik asitler ve bazı enzimleri içeren sebzeler vücut sağlığı açısından mutlaka alınması gereken gıdalar arasındadır.

Az kalori içerdiği için sebzeler kişiye pek kilo da aldırmaz. Bunun yanı sıra kişilerin hayvansal gıdaları tükettiği için kalp hastalıkları, damar sertliği gibi hastalıkların oluşma ihtimalini de azaltmaktadır. Ve vücutta gereğinden fazla tuz oluşmasını da engellemektedir.

Sarımsak, turp, lahana, soğan gibi sebzeler birçok virüsle mücadelede önemli etkiye sahiptir.

Hangi Vitaminler Hangi Sebzede Var?

Karbonhidrat: Sarımsak, pırasa, kuru soğan, patates, bezelye, bamya, havuç.

Demir: Nane, roka, ıspanak, pazı, maydanoz

Kalsiyum: Semizotu, nane, roka, ıspanak, pazı, ebegümeci

Fosfor: Sarımsak, kara lahana, nane, bezelye

Potasyum: Marul, patates, enginar havuç, ıspanak

Magnezyum: Havuç, patates, kırmızı pancar, ıspanak

A Vitamini: Semizotu, nane, ıspanak, havuç, maydanoz.

B Vitamini: Karnabahar, fasulye, bezelye, sarımsak, maydanoz, pazı

C Vitamini: Domates, yeşil biber, ıspanak, kırmızı biber, karnabahar, maydanoz, brokoli, lahana

K Vitamini: Salata, karnabahar, lahana, marul, domates

Sebzelerden Vitamin Almak için Nasıl Tüketmek Gerekir?

Mümkün olduğunca sebzeler taze tüketilmelidir. Böylelikle içeriğindeki mineral ve vitaminlerden yararlanılabilir. Eğer sebzeyi pişirmek gerekiyorsa olabildiğince az su ve buharda pişirmek sağlıklıdır. Sebzeleri kızartmaktan kaçınmakta fayda var. Çünkü kızartılan sebzelerde vitaminler kaybolmaktadır.

Sıklıkla Sorulanlar

Soru: Sebzeler nasıl tüketilir?

Cevap: Sebzeler; taze olarak, doğranmış olarak, konserve, püre, turşu, sos, dondurulmuş, sebze suyu veya yemek olarak tüketilebilir.

Soru: Diyet yaparken sebze yemeği hazırlarken nelere dikkat edilmelidir?

Cevap: Sebze yemekleri düşük miktarda şeker ve yağ içerdiği için bu yemekleri hazırlarken kullanılacak olan yağ miktarını da mümkün olduğunca az tutmakta fayda var. Şeker ve yağ içermeyen sosları tercih edebilirsiniz.

Soru: Kış mevsiminde hangi sebzeler tüketilmelidir?

Cevap: Lahana, pırasa, karnabahar, brokoli, kereviz, ıspanak, havuç, turp, pazı, bal kabağı kışın tüketilebilecek sebzelerdendir.

Soru: Kolay hazırlanan sebze yemekleri nelerdir?

Cevap: Kuru fasulye, kırmızı biberli karnabahar, kıymalı bezelye, domatesli mantar, barbunya pratik hazırlanabilen sebze yemekleri arasındadır.

Çok Kolay Pırasa Graten Videosu