tavuk ciğer pate
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Hazır: 45 dk
 

Tavuk ciğeri sevmeyenler için Fransız mutfağından harika bir tat tavuk ciğer pate. Fransa’da macun anlamına gelen Pate şık görüntüsüyle sofralarınızı süsleyecek.

Başlangıçlarda ya da atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz Tavuk Ciğer Pate, genellikle ekmek dilimleri ile servis edilmektedir. Belçika’da ise kahvaltı da tüketilmektedir.

Yapılması zor olmayan ve pratik bir yemek olan pate ile özellikle akşam sofralarınızı hareketlendirebilirsiniz. Ben size özellikle kızarmış ekmek üzerine sürerek denemenizi özellikle tavsiye ediyorum. Harika bir atıştırmalık olacak.

Tavuk Ciğer Pate Malzemeleri

  • 100 gr tereyağ
  • 500 gr tavuk ciğeri
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet defne yaprağı
  • 80 ml krema yada süt
  • Tuz ve karabiber

Tavuk Ciğer Pate Nasıl Pişirilir?

1Havuç, soğan ve sarımsağı istediğiniz şekilde doğrayın. Tereyağını tencereye alalım ve eritelim. Sırasıyla soğan, havuç ve sarımsağı ilave edin ve kaşık yardımıyla çevirerek hafif bir şekilde öldürün. Bu arada defne yaprağını ekliyelim ancak blender aşamasına geldiğimizde defne yaprağını çıkartacağız.

2Ciğerin kanlı kısımlarını ayırıyoruz ve yıkayarak temizliyoruz. Ortalama şekilde kesiyoruz. Sonuçta blender yardımıyla püre haline getireceğiz. Temizleme işlemi bittikten sonra tencereye ilave ediyoruz. Arada bir karıştırarak 10 dakika kadar pişiriyoruz.

3Sonrasında hazırladığımız tuz, karabiber ve krema yada sütü ilave ediyoruz. 10 dakika daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Tencerenin içinde kalan suyu bir bardağa süzüyoruz bunun nedeni ihtiyacımız olursa kıvamı tutturmak için o zaman kullanacağız.

İlginizi Çekebilir
Fırında Çıtır Patates

4Defne yaprağını çıkartın ve blenderı kullanarak hazırladığınız karışımı çektirin. Kıvamı çok yoğun geldiyse ayırdığımız sudan kullanın ve istediğiniz kıvama getirin. Vakumlu bir kaba alın ve kenera alın daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz. Afiyet olsun:)


Tavuk Ciğerinden Pate Videolu Tarifi



Misafir sofralarınızın şık bir seçeneği olacak tavuk ciğer pate kızarmış ekmekle harika bir ikili. Dünya mutfağında genellikle kaz ciğeriyle yapılsa da, tavukla yapılan tarifi de oldukça lezzetli. Genellikle aperatifler arasında servis edilir.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve her öğünde tüketebileceğiniz bu yemek, defne yaprağının aromasıyla damağınızda farklı bir tat bırakacak. Hem makul hem leziz bir tarif olan tavuklu ciğer pate tarifini gözünüzde büyütmenize hiç gerek yok. Çünkü sadece 15 dakika kadar kısa bir sürede hazırlayıp, pişirmeniz yeterli olacak.


Tavuk Ciğerinden Pate Hakkında Sorular

Soru: Tavuk ciğer pate nasıl servis edilir?

Cevap: Genellikle buzdolabında soğuduktan sonra, kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir.

Soru: Tavuk ciğer patenin ana vatanı neresidir?

Cevap: Bu lezzet, Fransız mutfağına ait bir meze türüdür.

Soru: Tavuk ciğer pate, tavuk ciğeri harici ne ile hazırlanabilir?

Cevap: İlla tavuk ciğeri kullanacağız diye bir şey yok. Kaz ciğeriyle de hazırlanabilir.

8 YORUMLAR

  1. tavuk ciğer nasıl pişirilir diye düşünüyordum ve tarifinize rastladım. tavuk ciğer sote dışında bu pate şekli bana değişik geldi ve ilk fırsatta bunu deneyeceğim.

  2. Ya aslında bu tavuk ciğer ezmesi tarifiniz gayet güzel ama. Ben her türlü tavuk ciğer tava tercih ederim. Bakınız edirne ciğer yaprak ciğer tava gibi. Nedir öyle pate mate :))

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz