terbiyeli sulu köfte tarifi
Hazırlama Süresi: 30 dk
Pişirme Süresi: 30 dk
Hazır: 1 saat
 

Ev yemeklerine hayır demeyenlerden misiniz? Siz de tencere yemeklerinin lezzetinin bir başka olduğunu düşünüyorsanız terbiyeli ekşili sulu köfte tarifimizi deneyebilirsiniz. Kendisi sulu yemeklerin en sevilenlerinden olur.

Hem gündelik sofralarınızda hem de misafir ağırlamak istediğiniz zaman tercih edilen ev yemeklerinin hazırlanması en kolay olanlarındandır. Normal sulu köftenin aksine terbiyesi ile daha da zenginleştirip, tadına ekstra lezzet katabilirsiniz. Terbiyeli ekşili sulu köfte için gerekli malzemelerin neler olduğuna hep birlikte bakalım ve hazırsanız başlayalım.

Ekşili Sulu Köfte Malzemeleri

  • 400-500 gr dana kıyma
  • 2-3 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 5 yemek kaşığı bezelye
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım limon
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kase un
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
ekşili köfte malzemeleri

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi

1 Önce yemeğimiz için ufak minicik misket köftelerimizi hazırlayalım. Ben tarifimde pirinç kullanmadım. Siz dilerseniz kullanabilirsiniz. Geniş bir kasenin içine kıymayı ilave edin ve içine soğanı rendeleyin. Üzerine yumurtayı kırın. Tuz ve karabiberi ilave edip yoğurmaya başlayın.

sulu köfte kıyması

2 Yoğurma işlemi bittiyse tezgahın üzerine veya bir tabağa yada bir kesme tahtasının üzerine bir tutam un serpin ve yüzeye yayın. Son kıyma harcın ufak ufak misket köfteleri elinizle yuvarlayın. Köftelerin yapışmaması için elinizi ara sıra unlayın.

sulu misket köfte

3 Bu köfte yuvarlama ve unlama işlemi biraz uğraştıracak çünkü köfteler ne kadar ufak olursa yemeğimiz için o kadar iyi. Bu işlem bitene kadar aynen böyle devam edin ve sonunda köfteleri buzdolabında dinlenmeye bırakın.

ekşili unlu köfteler

4 Sulu köftenin terbiyesi için bir kase alın ve içine bir yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı yoğurt ekleyin, yarın limonun suyunu da koyun ve en son bir yumurtanın sarısını ilave ettikten sonra iyice çırpın. Terbiyede pürüzsüz bir kıvama gelince kenara alın.

sulu köfte terbiyesi

5 Geniş bir tencere alın ve içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, kızdırın. İlk aşamada içine yemeklik kestiğiniz havuçları koyun ve 2-3 dakika kavurun. Arkasından gene yemeklik kestiğiniz kereviz ve patatesi ilave edin. Güzelce bir süre kavurduktan sonra üzerine geçecek kadar su ekleyin ve patates ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakın.

İlginizi Çekebilir
Limonlu Muhallebi
sulu köfte sebzeleri

6 Sebzeler yumuşadıysa sıra köfteleri ilave etmeye geldi. Köfteleri ekleyin ve bir karıştırın. Su eksikse ekleyin ve 3-5 dakika kadar pişirin. Sonrasında bezelyeleri ekleyin. Ortalama 10 dakika kadar daha pişmeye bırakın. Köftelerimiz çok ufak olduğu için hızla pişecektir.

terbiyeli ekşili köfte

7 Terbiyeyi ilave etmek için kaseyi alın ve içine yemeğimizden 1-2 kaşık suyundan ekleyip karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş ilave ederken bir yandan yemeği karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Terbiyeyi ekledikten sonra çok az daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın. Afiyet olsun.

ekşili köfte tarifi

Terbiyeli Sulu Köfte Püf Noktası

Sulu köfte pişirirken ben normal su kullandım ama size et suyu kullanmanızı tavsiye ederim. Çok daha lezzetli olacaktır.


Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Videosu



Hem yetişkinler hem çocukların severek yediği bir lezzet olan terbiyeli ekşili sulu köfte, damaklarda hafif ekşi bir tat bırakan tencere yemeğidir. Genelde Gaziantep yöresi ile bütünleştirilmiştir. Protein bakımından zengin bir içeriğe sahip olmakla birlikte, kimi zaman yemeğinin yanı sıra çorbası da yapılmaktadır.

Gelişme çağında çocuğunuz varsa eğer, mineral açısından zengin olan olan ekşili sulu köfte gerek öğle gerek akşam öğünlerinde tercih edebilirsiniz. Normal köftenin tam tersi, ekşili sulu köfte haşlama yapılarak hazırlanmaktadır. Bazı püf noktalara dikkat ederseniz muazzam bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bunlardan biri orta yağlı bir kıyma kullanmanızdır. Böylelikle yemeğinizin kıvamını daha kolay bir şekilde tutturabilirsiniz.


Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Pişirirken

Soru: Terbiyeli Ekşili sulu köfte hazırlarken köftelerin dağılmaması için ne yapmalı?

Cevap: Yemeğinizi pişme sırasında 1-2 defadan fazla karıştırmamanız önerilmektedir. Böylelikle köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz.

Soru: Ekşili sulu köfte yaparken pirinç yoksa yerine alternatif olarak ne kullanılabilir?

Cevap: Eğer pirinciniz yoksa köftenin harcı için pirinç yerine bulgur da tercih edebilirsiniz.

Soru: Terbiyeli Ekşili sulu köfte kaç kaloridir?

Cevap: Orta porsiyon bir ekşili sulu köfte 306 kaloridir.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz