terbiyeli kemik suyu çorbası
Hazırlama Süresi: 30 dk
Pişirme Süresi: 2 saat
Hazır: 2 saat 30 dk
 

Özellikle kış aylarının en sevilen çorbalarından olan ve aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendiren terbiyeli kemik suyu çorbası adeta bir vitamin deposu. Özellikle gelişim çağındaki çocuklar için de faydalı olan kemik suyu çorbası, kemik gelişimi açısından da lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca terbiyeli kemik suyu çorbası sindirim sistemine, bağırsak sağlığına ve cilde de iyi gelmesiyle bilinir.

Kemik suyu çorbasını pişirirken içerisindeki vitamin ve mineralleri yok etmemek için dikkat edilmelidir. İsteğe göre içerisine sebze ya da tel şehriye koyularak da daha doyurucu bir çorba yapabilirsiniz. İçerisine ekleyeceğiniz baharatlarla da son lezzet dokunuşlarını yapabilirsiniz.

Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Malzemeleri

  • 1 kg kuzu kemik
  • 1 adet yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 10-15 adet tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet limon
  • 2 lt su
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
terbiyeli kemik çorbası malzemeleri

Terbiyeli Kemik Suyu Çorbası Tarifi

1 Kemikleri güzelce yıkadıktan sonra bir kasenin içine aktarın ve tepeleme su ekleyin. Burada 15-30 dakika arası bekletin. Bekletme işleminden sonra büyük bir tencereye kemikleri ilave edin. Sarımsakları, defne yapraklarını ve tane karabiberleri ekleyin. Üzerini geçecek şekilde su ilave edin.

kemik suyu hazırlanışı

2 Tencerenin kapağını kapatıp kemikleri orta-kısık ateşte 2-3 saat arası pişirin. Düdüklü tencerede bu çok daha kısa sürecektir. Pişirme işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın ve kemikleri ayrı bir kabın içine alın. Şimdi bir tencere alın ve içine kemikten ayırdığınız suyu süzün.

İlginizi Çekebilir
Köri Soslu Kremalı Tavuk
kemik suyu

3 Geniş bir kabın içine limon suyu, un, yoğurt ve yumurtanın sarısını koyun. Bir çırpıcı yardımıyla malzemelerimizi karıştırın. Karıştırma işlemini yaparken et suyumuzdan bir kaç kepçe ilave edin ve ederken karıştırmaya devam edin. Terbiyemiz hazır. Süzülen et suyunun üzerine karıştırarak ilave edin.

kemik suyu çorbasının terbiyesi

4 Karışımın üzerine tuz ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Çorbayı tatlandırmak için bir tava alın ve içine 1 kaşık tereyağı koyun ve eritin. Eridiğinde ateşi kapatın ve kırmızı biberle naneyi ekleyin. İyice karıştırın. Çorbamız servise hazır. Servisi yaparken bir tatlı kaşığı kadar sosumuzdan ekleyebilirsiniz.

Kemik Suyu Çorbası Püf Noktası

Özellikle kemik suyu çorbası yaparken yani kemikleri ve ilikleri kullanırken düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Ama şunu unutmayın ne kadar çok kısık ateşte ve uzun sürede pişirirseniz o kadar lezzetli olacaktır çorbanız.


Şifalı Kemik Suyu Videosu



Çorbalar yaz, kış sofraların vazgeçilmezidir. Hastalıklara karşı korunmanıza yardımcı olan ve soğuk havalarda içinizi ısıtacak olan terbiyeli kemik suyu çorbası sağlıklı bir seçim. Faydaları saymakla bitmeyen bu çorba sayesinde kemikleriniz de güçlenecek.

Kemik suyu içerdiği mineraller ile yaşlanma sürecini de geciktirir. Beyin sağlığı üzerinde de faydalı olan kemik suyu antioksidan özelliğe de sahiptir. Düzenli olarak tüketeceğiniz kemik suyu çorbası ile birçok hastalığa kadar dirençli olabilirsiniz.

6 YORUMLAR

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz