terbiyeli mantar çorbası
Hazırlama Süresi: 15 dk
Pişirme Süresi: 1 saat 15 dk
Hazır: 1 saat 30 dk
 

Akşam yemeğinin vazgeçilmezlerinden olan terbiyeli mantar çorbası özellikle sebze severler için harika bir alternatif. Tadı damaklarda kalan, herkesin severek tükettiği mantar çorbası özellikle zamanınız kısıtlıysa çok kısa sürede yapabileceğiniz bir çorba. Üstelik çok fazla malzeme kullanmanıza da gerek kalmayacaktır.

Hem gözünüze hemde damağınıza hitap edecek olan bu mantarlı çorba ile misafirlerinize de hoş bir sunum yapabilirsiniz. Pürüzsüz kıvamı ile nefis bir çorba deneyimine başlayabilirsiniz.

Terbiyeli Mantar Çorbası İçin Gereken Malzemeler

  • 2 litre su (ben tavuk suyu kullandım)
  • Yarım kilo mantar (ben dağ mantarı kullandım)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz ve karabiber

Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi

1Güzelce mantarları yıkayın. Suyu ocakta ısıtın ve önceden doğradığımız mantarları içine ekleyin ve kaynamaya bırakın. 45-60 dakika haşlamak yeterli olacaktır. Sona doğru tuz ilave edin ve kaynatmaya devam edin. Soğanı küp küp doğrayın. Havucu ise rendeleyin.

2Bir tavaya tereyağını alın. Tereyağında soğanı kavurup arkasından havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar iyice karıştırarak kavurun ve kenara alın. Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın.

3Haşlanmış mantarların içine hazırladığınız soğan ve havucu ekleyin ve karıştırın. Arkasından terbiyesini ekleyeceğiz. Burda ki önemli nokta terbiyeyi eklerken önce bir kepçe tencereden aldığımız suyu terbiye kasesinin içine aktaralım. Böylece terbiyenin kesilmemesi için ılıştırmış olacağız terbiyeyi ve öyle ekleyelim karışımı tencereye.

İlginizi Çekebilir
Fırında Sütlaç

4Terbiyeyi eklerken bir yandan çorbayı karıştırmaya devam edin. En son biraz karabiber ekleyin. Ve çok leziz ve pratik çorbamız hazır. Afiyet olsun.


Lezzetli Terbiyeli Mantarlı Çorba Videosu



Özellikle soğuk kış günlerinde ana yemeklerden önce olmazsa olmazdır çorba içmek. Tadı damağınızda kalacak olan terbiyeli mantar çorbası içinizi ısıtacak en iyi seçimlerden bir tanesi.

Protein ve demir açısından çok zengin olan mantar, bağışıklık sistemini de güçlendiren hastalıklara karşı dirençli olmanızı sağlar. İçeriğinde proteinin yüksek olması sebebiyle besin değeri neredeyse et yemekle eş değerdir. Üstelik kandaki kolesterol seviyesini düşürerek, kalp ve damar hastalıklarına karşı da koruyucu bir etkiye sahiptir.

Servis edeceğiniz çorbanın üzerine maydanoz ya da dere otu serpiştirerek hafif bir aroma katabilirsiniz.


Terbiyeli Mantar Çorbası Yaparken

Soru: Terbiyeli mantar çorbasında sıcak suyun yerine alternatif olarak ne kullanılabilir?

Cevap: Et suyu ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Soru: Terbiyeli mantar çorbasının püf noktası nedir?

Cevap: Terbiyeli mantar çorbası hazırlayacaksanız unu, sürekli olarak kısık ateşte kavurmanız gerekmektedir. Böylece un yanmayacak ve rengi de değişmeyecektir.

Soru: Terbiyeli mantar çorbası hangi mantarlar ile hazırlanabilir?

Cevap: Orman mantarı ya da kültür mantarının yanı sıra kayın, kestane gibi mantarlar ile de çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

2 YORUMLAR

  1. Mantar çorbası daha önce içtim ama kremalı mantar çorbası mı yoksa terbiyeli mi bilmiyorum ama sizin bu tarifinizi deniyeceğim. Çünkü özellikle mantarlı çorbaları seviyorum.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz